Différence entre l'eau et le vinaigre

L'eau vs le vinaigre

L'eau est nécessaire à toutes les formes de vie. Il couvre environ 70% de la surface de la terre. Le vinaigre, un liquide polyvalent, se forme à la suite de la fermentation de l'éthanol. L'acide acétique est l'ingrédient principal du vinaigre.

Eh bien, l'une des principales différences que l'on peut remarquer entre les deux, c'est que l'eau n'est pas acide, alors que le vinaigre l'est. De plus, l'eau est insipide et sans odeur. D'autre part, le vinaigre a une forte odeur.

Une molécule d'eau contient deux atomes d'hydrogène et un atome d'oxygène. Au contraire, une molécule de vinaigre contient deux atomes de carbone, deux atomes d'oxygène et quatre atomes d'hydrogène. Quand on parle de leurs valeurs de pH, l’eau a un pH neutre et le vinaigre a une valeur de pH comprise entre 2 et 3,5.

Contrairement au vinaigre, lorsque l'eau gèle, elle occupe un volume important. On sait que l'eau douce a une densité maximale d'environ quatre degrés Celsius. Eh bien, le point de congélation du vinaigre dépend de sa teneur en acétique. On peut voir que le vinaigre avec une teneur en acétique de cinq pour cent aura un point de congélation de moins deux degrés.

Une autre caractéristique de l'eau est qu'elle conduit facilement la chaleur. De plus, l'eau est un solvant universel, ce qui signifie qu'un grand nombre de composants peuvent se dissoudre dans l'eau. Il a également une plus grande tension superficielle par rapport au vinaigre.

L'eau existe sous trois formes: «solide, liquide et gazeux». L'eau est la seule substance présente dans ces trois formes. Le vinaigre ne se présente que sous forme liquide, mais on peut rencontrer différents types de vinaigre, en fonction du liquide avec lequel l'éthanol a été fermenté. Il existe du vinaigre blanc obtenu en oxydant de l'alcool distillé. Le vinaigre de cidre est obtenu à partir de moût de pomme et le vinaigre balsamique, à partir de moût de raisin blanc.

Résumé:

1. L’eau n’est pas acide, alors que le vinaigre est.

2. L'eau est sans goût et sans odeur. D'autre part, le vinaigre a une forte odeur.

3. L'eau a un pH neutre. Le vinaigre a un pH compris entre 2 et 3,5.

4. Une molécule d'eau contient deux atomes d'hydrogène et un atome d'oxygène. Au contraire, une molécule de vinaigre contient deux atomes de carbone, deux atomes d’oxygène et quatre atomes d’hydrogène..

5. Contrairement au vinaigre, lorsque l'eau gèle, elle occupe un volume important.

6. Le vinaigre et l'eau diffèrent également par leur densité et leur tension superficielle, entre autres propriétés.