Différence entre le givrage et le givrage

Glaçage ou glaçage

La plupart des gens pensent que glaçage et glaçage sont deux termes différents utilisés pour décrire la même chose. Aux États-Unis, par exemple, beaucoup utilisent le terme glaçage plutôt que glaçage. Cependant, dans la plupart des pays européens, y compris le Royaume-Uni, le mot «glaçage» est préféré. C'est l'une des raisons pour lesquelles il y a eu beaucoup de débats sur la différence entre les deux, ou sur la possibilité de les utiliser indifféremment. Néanmoins, de plus en plus d'experts s'accordent pour dire qu'il existe vraiment d'importantes disparités entre eux..

Ce n'est pas un simple cas de sémantique. Le givrage est en effet différent du givrage. D'une part, il est dit être plus mince et a un aspect plus brillant que ce dernier. On dit que le givrage est le terme utilisé dans un sens plus professionnel. C'est comme le sucre de confiseur combiné avec du lait.

Le glaçage est plutôt une couche épaisse, généralement moelleuse, comme la crème au beurre. Pour cette raison, il est utilisé de préférence pour recouvrir la surface extérieure du gâteau. La confusion survient lorsque le glaçage est appliqué de manière à ce qu'il soit délibérément enduit finement sur le gâteau. Il est également réparti sur les gâteaux comme garniture ou comme revêtement extérieur global qui ajoute une couche au gâteau. Par conséquent, les glaçons peuvent être accumulés par opposition au glaçage qui glisse ou glisse par nature.

En termes de texture, les glaçages restent généralement mous. Ils sont également beaucoup plus crémeux, et c'est pourquoi les gens ont souvent l'impression que son goût est meilleur, ce qui est probablement attribué à sa saveur de beurre. Le givrage est plus fluide, mais une fois sec, il semble mince et dur.

Le glaçage est appliqué soit à l'aide d'une spatule ou d'un couteau pour former un monticule sur le gâteau, soit en le plaçant dans un sac de décoration avec un petit orifice à la pointe pour le glaçage à verser (tuyau). Ce dernier est ce que l'on voit habituellement dans la décoration des cookies. Dans le cas du givrage, la méthode de la tuyauterie est la seule méthode à utiliser en raison de sa consistance fluide. Il est trop difficile d'appliquer à l'aide d'une spatule, car elle s'écoulera trop facilement.

En résumé, si vous n'êtes pas particulièrement doué pour les définitions de mots, vous pouvez toujours utiliser indifféremment le givrage ou le givrage. La «bonne» utilisation des deux termes dépend de votre localisation. mais dans son sens le plus technique, ils diffèrent par:

1. Les glaçons sont plus fluides que le glaçage.

2. Les glaçages sont plus épais que les glaçages.

3. Le givrage est le terme le plus utilisé en Amérique, alors que le givrage est souvent utilisé en Europe pour désigner exactement la même chose..