Différence entre latte et macchiato

Latte vs Macchiato

Comment le café est-il devenu si déroutant? Avec tous les mots français et italiens associés au café, le citoyen moyen est souvent abasourdi et ne sait parfois pas quoi commander..

Cet article aborde deux des termes les plus courants associés au café, le «latte» et le «macchiato»..

Le mot «latte» signifie italien «lait» et, naturellement, caffelatte est utilisé en Italie pour décrire le café mélangé à du lait. De nos jours, en particulier dans les pays anglophones, le terme «latte» désigne un certain type de café. En Italie, la commande de latte obligera le serveur à vous donner une tasse de lait sans café évidemment.

Aujourd'hui, Latte ou Caffe Latte est un élément omniprésent dans les menus de café du monde entier. Il convient de noter que la version latte du café utilisée de nombreuses manières dans différentes parties du monde est une version américaine. En substance, le café au lait dérivé de l'italien caffelatte - le type de boisson n'est qu'une simple tasse de café au lait. Ceux que vous commandez actuellement dans les restaurants et les cafés sont fabriqués selon une procédure spécifique, telle que définie par les Américains..

Lino Meiorin est réputé être l'inventeur de l'Amérique latine. Premier barista italien formé dans la baie de Californie, il a fabriqué des cappuccinos véritablement italiens qui ont été jugés trop puissants par le marché local. Donc, Meiorin a fait des ajustements pour faire un cappuccino avec de plus grandes portions de lait afin de diminuer sa force. Il a appelé la boisson Café Latte®; sachant qu'il n'a ajouté que plus de lait au lait. Les clients semblaient aimer et bientôt, ils ont pris de l'ampleur et se sont répandus dans tout l'État..

Macchiato est également un mot italien signifiant ¬marked® ou ¬spotted®. Caffe Macchiato signifie donc littéralement le café étiqueté. À l'origine, cela est arrivé parce que les personnes qui commandent des expressos veulent du lait dessus. Les serveurs de service ont du mal à déterminer lequel est celui qui, étant donné que le café, avec ou sans petite quantité de lait, a exactement la même apparence. L'espresso au lait est ensuite marqué (macchiato) pour une meilleure reconnaissance.

Les Américains avaient une autre façon de réinventer cette variante. Macchiato, en tant qu'invention américaine, est généralement ajouté à de la mousse, ce qui a dérouté beaucoup de gens, lui disant que la signification de macchiato est ®foam® et que la mousse est l'agent de marquage actuel de caffe macchiato. En vérité, le marqueur original est simplement du lait cuit à la vapeur, rien d’autre. Le caffe macchiato a évolué avec l'aide du marketing d'entreprise et d'autres facteurs.

Plus tard, le latte et le macchiato sont tous deux moussés, ce qui est devenu plus confus pour beaucoup. Un vrai café au lait italien n'est jamais expansé, mais en dehors de l'Italie, les deux seront essentiellement additionnés de mousse. La principale distinction entre les deux serait la manière de les préparer.

Latte et Macchiato® en tant que boisson, sont exactement les mêmes. Ils sont à l'origine des expressos contenant du lait. La différence cependant, c'est que macchiato a été fait pour reconnaître facilement le café au lait. En fait, le caffe macchiato est considéré comme un caffe latte en raison de son ingrédient.

Commander un latte ou un macchiato de nos jours aura une différence dans l'ordre de préparation. Les ingrédients sont cependant les mêmes. Les lattes sont préparés dans cet ordre: l'espresso entre en premier (sur demande si nécessaire), puis le lait cuit à la vapeur est versé sur le dessus. Parfois agité puis ajouté par une mousse optionnelle sur le dessus. Macchiatos, par contre: le lait cuit à la vapeur est versé en premier (également sur sirop au goût), puis de l'espresso. Également avec une mousse optionnelle sur le dessus. Les macchiatos ne sont souvent pas remués.

Résumé:

1. Latte, en italien, signifie lait et Macchiato, marqué ou tacheté.
2. Latte est essentiellement du café et du lait, Macchiato est du café avec du lait mais le lait est ajouté en tant que marque visible..
3. Latte, fait essentiellement référence à l’ingrédient de la boisson alors que macchiato fait référence à l’aspect de la boisson.
4. Le lait au lait est servi avec du lait sur l'espresso, tandis que le laiton® macchiato est servi avec de l'espresso sur du lait.