Différence entre sucre et édulcorant

Sucre vs édulcorant

Le sucre est le terme par lequel les glucides facilement métabolisés sont connus. Les différents types de sucre sont connus comme saccharose ou sachharose (sucre domestique), lactose (sucre du lait), fructose (sucre des fruits), maltose (sucre de malt) et glucose (dextrose). Le sucre est une substance cristalline comestible dérivée de la canne à sucre ou de la betterave à sucre. Les édulcorants sont des additifs qui sont incorporés dans les aliments pour ajouter de la douceur. En fait, les édulcorants peuvent être naturels ou artificiels et sont utilisés comme substituts du sucre. Le sucre constitue l'ingrédient principal des bonbons et, lorsqu'il est consommé en quantités excessives, il peut entraîner l'obésité, la carie dentaire et le diabète. Les édulcorants sont des ingrédients qui ne sont généralement pas approuvés par les conseils d’accréditation et les États..

L'Union européenne approuve les édulcorants tels que l'acésulfame K, le cyclamate, l'aspartame, la thaumatine, la saccharine et la néohespéridine. Ils sont utilisés comme édulcorants de table et ne contiennent généralement pas de calories. Le sucre ou ses substituts ne sont pas exempts d’effets secondaires. Les succédanés du sucre sont également appelés polyols. Dans les édulcorants intenses, il n'y a pratiquement aucune teneur en calories. Les édulcorants ne contiennent pas de calories et les sucres contiennent environ 2,4 kilos de calories. Les édulcorants sont souvent plus sucrés que le sucre ou les succédanés du sucre. En général, les polyols ne sont pas aussi sucrés que le sucre ordinaire. les édulcorants sont intensément édulcorants, allant parfois jusqu'à 450 fois plus que le sucre.

Les édulcorants ne sont pas bons pour vos dents car ils contrecarrent les bactéries formant des acides présentes dans la bouche qui les rejettent en tant que nutriments. Il existe certaines classes d'édulcorants «amicaux» qui adoucissent votre nourriture, tout en prenant soin de votre santé dentaire. Le sucre a aussi ses inconvénients potentiels, l’un d’eux étant son effet laxatif, ce qui signifie qu’il ne doit pas être consommé de manière excessive. Si votre diabète est diagnostiqué, vous devez réduire votre consommation de sucre, bien que le sucre en soi ne conduise pas au diabète. Même si votre médecin peut vous demander de réduire votre consommation de sucre, les édulcorants artificiels peuvent vous aider, car ils contiennent peu de calories..

Résumé

1. Le sucre fait référence aux glucides facilement métabolisés. édulcorant est un additif qui est ajouté aux aliments pour l'effet édulcorant
2. Le sucre sous toutes ses formes ne nécessite pas d'authentification; les édulcorants doivent être approuvés par un organisme d'accréditation ou par l'UE
3. Le sucre est calorique, tandis que les édulcorants peuvent être de nature calorique ou non calorique.
4. Les édulcorants intensifs sont préparés selon un procédé synthétique et fournissent peu ou pas d’énergie, quelle qu’elle soit; les substances sucrées éliminent les minéraux essentiels de votre alimentation