Différence entre clémentine et mandarin

Différence clé - Clémentine vs Mandarin
 

Le mandarin et la clémentine appartiennent tous les deux à la famille des oranges et sont plus difficiles à distinguer les uns des autres car ils se ressemblent; Cependant, il existe une différence nette entre ces deux variétés malgré leurs nombreuses similitudes. Sur le plan nutritionnel, tous les oranges sont similaires et riches en vitamine C, en antioxydants et en fibres alimentaires. La clémentine et la mandarine fournissent des traces de fer, de magnésium, de calcium, d’acide folique et de vitamine E. différence clé entre la mandarine et la clémentine sont les Taille et le stérilité du fruit. La clémentine est une variété hybride. C'est une orange sans pépins et de petite taille comparée à la mandarine. Le mandarin est également riche en vitamine A par rapport à la clémentine. Le but de cet article est de souligner la différence entre la clémentine et la mandarine.

Quel est le mandarin?

mandarin

Un mandarin (Citrus reticulata) L’orange est un peu plus petite que l’orange standard. C'est un petit agrume originaire de Chine où plus de 12 millions de tonnes de mandarines sont récoltées chaque année. En outre, la Chine est le plus gros producteur et consommateur de mandarine au monde. Par rapport aux autres oranges, il est facile d’enlever la peau ou le zeste de mandarine et il est facile de les séparer en différentes sections. Il est plus petit, de forme moins sphérique que les oranges ordinaires et a une peau caillouteuse. Il est généralement pelé et consommé frais. les fruits frais sont également utilisés dans les salades, les desserts et les plats principaux. En outre, les jus frais et les concentrés de jus congelés sont également préparés à base de mandarine. Les fruits frais de mandarine disponibles dans le commerce contiennent des graines et le nombre de graines dans chaque segment varie considérablement..

Clémentine?

Les clémentines sont un type différent d'oranges qui mûrissent autour de la saison de Noël. Aux États-Unis, les clémentines sont généralement disponibles de novembre à janvier. Les clémentines cultivées dans le commerce sont toujours sans pépins. Les clémentines sont un fruit ou une collation parfaits pour les jeunes enfants car elles ne contiennent pas de graines. De manière similaire au mandarin, ils ont tendance à être faciles à éplucher. La couleur de peau de la clémentine est de couleur orange foncé et a un aspect lisse et brillant. il peut être séparé en 7 à 14 segments. Elles sont naturellement juteuses et sucrées, avec une teneur en acide inférieure à celle des autres oranges.

Clémentine

Quelle est la difference entre Clementine et Mandarin?

La clémentine et la mandarine peuvent avoir des propriétés sensorielles et des applications sensiblement différentes. Ces différences peuvent inclure,

Origine:

Clémentine: Il a été créé par un missionnaire français connu sous le nom de Marie-Clément Rodier en Algérie il y a plus de 100 ans..

Mandarin: Il a été créé en Chine.

Pays en croissance:

Clémentine: La clémentine est cultivée en Algérie, en Tunisie, en Espagne, au Portugal, au Maroc, en Grèce, en Italie, en Israël, au Liban, en Iran et en Turquie..

Mandarin: La Chine est le plus grand producteur et exportateur de mandarin au monde.

Hybridation:

Clémentine: La clémentine est un hybride entre un agrume méditerranéen et une orange douce.

Mandarin: Le mandarin n'est pas une variété hybride car, selon des études moléculaires, il est l'ancêtre de la plupart des autres variétés d'agrumes commerciales hybrides. Ainsi, les mandarines sont plus importantes en tant qu'espèce parentale.

Stérilité:

Clémentine: C'est une orange sans pépins.

Mandarin: Il contient des graines.

Nature de la peau / de la peau:

Clémentine: La peau est de couleur orange foncé avec une apparence lisse et brillante.

Mandarin: La peau a une peau caillouteuse et n'est pas aussi lisse que la clémentine.

Propagation:

Clémentine: Les pousses doivent être greffées.

Mandarin: Des semences ou d’autres moyens (greffe, culture tissulaire) peuvent être utilisés pour la multiplication.

Goût:

Clémentine: Les clémentines ont un goût acidulé, acidulé et sucré.

Mandarin: Les mandarines sont moins sucrées que la clémentine.

Teneur en vitamine A:

Clémentine: Clémentines ont une quantité négligeable / trace de vitamine A.

Mandarin: Les mandarines contiennent beaucoup plus de vitamine A que les clémentines.

Variétés:

Clémentine: La clémentine espagnole et le Nadorcott sont les deux principales variétés. La variété Nadorcott est célèbre pour sa couleur rouge orangé vif, son zeste plus fin. Il est moins sucré, plus acide et amer que les clémentines / clémentines espagnoles.

Mandarin: Les variétés comprennent Unshius, satsumas et mandarines.

Les usages:

Clémentine: Ils sont principalement utilisés comme collation / fruits après le repas principal.

Mandarin: Les mandarines sont utilisées pour le jus de fruits frais, le concentré de jus congelé, la mise en conserve et la préparation de salades de fruits. Cependant, l'ajout de sucre dans les produits à base de mandarine augmente la teneur en calories et diminue la valeur nutritionnelle du fruit. En plus du fruit, la pelure est utilisée comme épice pour la cuisine, la pâtisserie, les boissons ou les bonbons, ainsi que pour la médecine traditionnelle chinoise..

Importance culturelle:

Clémentine: Les clémentines ont une demande énorme pendant la saison de Noël et sont également connues sous le nom d'oranges de Noël. Il est parfois utilisé comme tradition de Noël au Japon, au Canada, aux États-Unis et en Russie..

Mandarin: Les mandarines sont considérées comme des symboles traditionnels d’abondance et de bonne fortune au cours de la célébration de deux semaines, principalement pendant la saison du nouvel an chinois. Par conséquent, ces mandarins sont généralement présentés comme décorations et offerts en cadeau à des amis et à des parents..

Noms alternatifs:

Clémentine: Il est également connu comme Clémentine marocaine, mandarines sans pépins, oranges de Noël, ou Orange de Thanksgiving. Il est connu comme Cantra en Inde.

Mandarin: Il est connu comme Tango ou mandarine.

En conclusion, les clémentines et les mandarines appartiennent à la famille des agrumes et ressemblent aux oranges traditionnelles, mais elles ont chacune des propriétés sensorielles et physiques légèrement différentes. Cependant, la clémentine n'est pas toujours facile à différencier des variétés de mandarines.

Références: Hodgson, Richard Willard (1967). Chapitre 4: Variétés d’agrumes horticoles. The Citrus Industry (édition révisée) (Université de Californie, Division des sciences de l'agriculture). Récupéré le 14 février 2009. Yeung. Lui-Che. Manuel d'herbes et de formules chinoises. 1985. Los Angeles: Institut de médecine chinoise. Courtoisie d'image: “Oranges mandarines (Citrus Reticulata)” par Joe Ravi. (CC BY-SA 3.0) via Chambre des communes “Clémentines 2006 appuyez“ von Trevor Parker - Eigenes Werk. (CC BY-SA 3.0) über Wikimedia Commons