Différence entre le bicarbonate de soude et le bicarbonate de soude

le différence clé entre le bicarbonate de soude et le bicarbonate de soude est que le bicarbonate de soude est du bicarbonate de sodium, alors que le bicarbonate de soude est du carbonate de sodium.

Les gens ont beaucoup de confusion à propos du bicarbonate de soude et du bicarbonate de soude. Même si les deux composés sont des sels de sodium, et ils sont naturels, parfois, utiliser un composé au lieu d'un autre peut donner des résultats indésirables à la fin. Par conséquent, il est utile de connaître la différence entre le bicarbonate de soude et le bicarbonate de soude avant d'utiliser.

CONTENU

1. Vue d'ensemble et différence clé
2. Qu'est-ce que le bicarbonate de soude
3. Qu'est-ce que le bicarbonate de soude
4. Comparaison côte à côte - bicarbonate de soude et bicarbonate de soude sous forme tabulaire
5. Résumé

Qu'est-ce que le bicarbonate de soude?

Le bicarbonate de soude est un ingrédient essentiel pour l’industrie de la boulangerie et il est très courant dans nos cuisines. Le bicarbonate de sodium est le nom chimique du bicarbonate de soude et sa formule chimique est NaHCO.₃. C'est une poudre blanche qui agit comme un levain dans la cuisson.

Habituellement, les bicarbonates produisent du dioxyde de carbone lorsqu'ils réagissent avec des acides. De même, le bicarbonate de soude dégage également du dioxyde de carbone. C'est donc le principe qui sous-tend l'utilisation du bicarbonate de soude dans la cuisson. En présence de liquide et d'acide, il subit une réaction chimique et produit des bulles de dioxyde de carbone. Après cela, ces bulles sont piégées à l'intérieur de la pâte, ce qui provoque la levée de la pâte. Par conséquent, lors de la cuisson, la pâte aura une structure poreuse à l'intérieur, la rendant douce et légère..

Figure 01: Bicarbonate de soude

En outre, outre le large usage dans la boulangerie, le bicarbonate de soude a également de nombreuses autres utilisations. Le bicarbonate de soude est faiblement alcalin. Par conséquent, nous pouvons l'utiliser pour neutraliser les acides. En outre, cette propriété du bicarbonate de soude en fait un désodorisant. De plus, lors de la cuisson, on peut ajouter du bicarbonate de soude pour neutraliser l'acidité. En outre, nous l’ajoutons pour équilibrer le pH des piscines..

De plus, quand on l'ajoute aux détergents, cela stabilise le pH; ainsi, cela améliorera l'activité détergente. Le bicarbonate de soude est un nettoyant alternatif peu coûteux, sûr et respectueux de l'environnement dans le ménage. Nous pouvons préparer ce composé via le procédé Solvay.

Qu'est-ce que le bicarbonate de soude?

Le bicarbonate de soude est le nom usuel du composé chimique carbonate de sodium. De plus, nous appelons parfois cela de la soude. Il a la formule chimique de NaCO₃. Il est très alcalin et la propriété alcaline du bicarbonate de soude aide à éliminer les taches sur les vêtements.

Figure 02: Lavage de la soude

De plus, le carbonate de sodium est utile dans la fabrication du verre pour neutraliser l’acidité de l’eau, comme adoucisseur d’eau, comme additif alimentaire, etc. Outre les usages énoncés, le bicarbonate de soude présente de nombreux avantages. ou des laboratoires chimiques. Le principal avantage de l’utilisation de lessive de soude est qu’il n’est ni nocif ni toxique pour l’environnement. Cependant, il peut devenir nocif à fortes doses. Nous pouvons préparer du bicarbonate de soude via les processus Solvay et Hous '.

Quelle est la différence entre le bicarbonate de soude et le bicarbonate de soude?

Le bicarbonate de soude est du bicarbonate de sodium. Le bicarbonate de soude est le nom commun de carbonate de sodium. C'est la principale différence entre le bicarbonate de soude et le bicarbonate de soude. De plus, la formule chimique du bicarbonate de soude est NaHCO₃, et la formule chimique de la soude à laver est NaCO₃.

Autre différence importante entre le bicarbonate de soude et le bicarbonate de soude, on peut dire que le bicarbonate de soude est très alcalin par rapport au bicarbonate de soude. Le bicarbonate de soude a un pH de 11 et le pH du bicarbonate de soude est d’environ 8. De plus, une différence très significative entre le bicarbonate de soude et le bicarbonate de soude selon l’application est que nous utilisons le bicarbonate de soude principalement pour éliminer la tache du linge, le bicarbonate de soude est principalement utilisé dans l'industrie de la boulangerie.

Résumé - bicarbonate de soude vs bicarbonate de soude

Le bicarbonate de soude et le bicarbonate de soude sont des sels de sodium. Celles-ci sont utiles dans différentes applications. La principale différence entre le bicarbonate de soude et le bicarbonate de soude est que le bicarbonate de soude est du bicarbonate de sodium, alors que le bicarbonate de soude est du carbonate de sodium.

Référence:

1. «Bicarbonate de sodium». Centre national d'information sur la biotechnologie. Base de données de composés PubChem, US National Library of Medicine. Disponible ici  
2. Lazonby, John. «Carbonate de sodium». L'industrie chimique essentielle en ligne. Disponible ici 

Courtoisie d'image:

1. ”24978791011" de Aqua Mechanical (CC BY 2.0) via Flickr
2. ”719801616" de tmib_seattle (CC BY-SA 2.0) via Flickr