Différence entre Calzone et Stromboli

Différence principale - Calzone vs Stromboli

Calzone et Stromboli sont deux types de plats italiens qui présentent de nombreuses similitudes. Calzone est une sorte de pizza garnie qui a la forme d’une demi-lune. Stromboli est semblable à une calzone, mais ils sont pris comme deux types d'aliments distincts. La principale différence entre Calzone et Stromboli est leur forme. La calzone est de forme sphérique tandis que Stromboli est cylindrique.

Qu'est-ce que Calzone?

Les Calzones sont originaires de Naples, en Italie, au 18^th le siècle. Le nom calzone fait référence au pantalon bouffant que portaient les hommes à l'époque. Calzone a la forme d’une pizza pliée et peut être appelé une pizza à four rempli. Cela ressemble à une demi-lune gonflée ou à un ballon de football. Les calzones sont traditionnellement fabriquées à partir de pâte à pain salée, mais aux États-Unis, elles sont fabriquées à partir de pâte à pizza. Ils sont généralement cuits au four, mais les calzones de plus petite taille peuvent être frites à l'huile d'olive. Les calzones frites sont généralement farcies de tomates et de fromage.

Généralement, la pâte est composée de farine, levure, huile d’olive, eau et sel. Les calzones sont généralement garnies de fromages tels que la mozzarella, le provolone, la ricotta, le parmesan ou un type de fromage régional. Ensuite, la pâte est formée en une forme sphérique ou pliée en une forme de demi-lune et scellée avec un mélange d'oeufs.

Une calzone typique est farcie de jambon ou de salami et de ricotta, de mozzarella et de parmesan ou de pecorino. Aux États-Unis, ils sont généralement farcis de viandes, de légumes et de fromages.

Qu'est-ce que Stromboli

Les strombolis ressemblent aux calzones, mais ces deux types d'aliments sont considérés comme différents. On dit que ce chiffre d'affaires inspiré par l'Italie est originaire des États-Unis. Nazzareno Romano, du restaurant italien et pizzeria Romano, situé dans le canton de Tinicum, près de Philadelphie, aurait inventé le Stromboli en 1950. Il tire son nom du film Stromboli.

Stromboli est un type de chiffre d'affaires qui est rempli de divers ingrédients. Les garnitures traditionnelles de Stromboli comprennent différents fromages, typiquement la mozzarella, des viandes italiennes telles que le salami et le capriole, ainsi que des légumes..

Ils ressemblent davantage à des sandwichs qu'à des pizzas et ils sont roulés dans un pain et non pliés avant la cuisson. Ils sont fabriqués avec une pâte à pizza de forme carrée pouvant être garnie de garnitures de pizza. Mais la pâte traditionnellement utilisée est la pâte à pain italienne. Après le remplissage, il est roulé dans une bûche et cuit.

Il est important de noter que les garnitures, la sauce et la forme de ces deux aliments peuvent dépendre de la préférence du chef. Par conséquent, nous ne parlons que de la différence générale entre calzone et stromboli dans cet article.

Différence entre Calzone et Stromboli

Origines

Calzone originaire de Naples, en Italie, au 18^th Siècle.

Stromboli originaire des États-Unis dans les années 1950.

Forme

Pizza calzone sont comme des demi-lunes.

Strombolis sont de forme cylindrique.

Préparation

Pizza calzone peut être frit ou cuit.

Strombolis sont généralement cuits.

Relation

Calzone est plus comme une pizza.

Stromboli est plus comme un sandwich.

Courtoisie d'image:

“Calzone04" de Kobako - Travail personnel. (CC BY-SA 3.0) via Chambre des communes

“HomemadeStromboliAug05" de Jeremy Noble - .(CC BY 2.0) via Wikimedia Commons