Différence entre les calories et les kilojoules

le différence clé entre les calories et les kilojoules est que une calorie égale à 4.184 kilojoules.

Les calories et les kilojoules sont des unités que nous pouvons utiliser pour mesurer l'énergie. Habituellement, nous utilisons ces deux mots pour mesurer l’énergie alimentaire. Il est nécessaire d'indiquer la quantité d'énergie contenue dans chaque produit alimentaire sur son emballage. Certains pays indiquent l’énergie des aliments en calories et certains pays l’indiquent en kilojoules.

CONTENU

1. Vue d'ensemble et différence clé
2. Que sont les calories
3. Que sont les kilojoules
4. Comparaison côte à côte - Calories vs Kilojoules sous forme tabulaire
5. Résumé

Que sont les calories?

On peut définir une calorie comme «la quantité d’énergie thermique nécessaire pour augmenter la température de 1 gramme d’eau de 1 à ^oC. ”Nous utilisons cette unité principalement pour mesurer l'énergie alimentaire. 1 kilocalorie équivaut à 1000 calories. Généralement, dans les emballages alimentaires, le fabricant donne la valeur énergétique en kilocalories ou le mot «Calorie» (notez le «C» au début de Calorie) qui a la même signification que kilocalorie. Par conséquent, “calorie” et “calorie” ont deux significations différentes en chimie alimentaire.

Figure 01: Comparaison des calories

L'obésité est un problème commun. par conséquent, les gens s'inquiètent des calories qu'ils absorbent dans leur corps. Non seulement pour cela, il est important de connaître la quantité d'énergie que nous prenons pour conserver notre corps. Nous avons besoin de nourriture pour que notre corps produise de l'énergie. Par exemple, 1 g de glucides et 1 g de protéines contiennent normalement 4 calories et 1 g de matières grasses contiennent 9 calories. Les aliments que nous absorbons subissent un processus appelé métabolisme. Dans ce processus, l'énergie chimique stockée dans les aliments se transforme en énergie chimique de l'ATP. Notre corps a besoin d'ATP pour fournir de l'énergie à toutes les fonctions du corps.

De plus, s'il y a un excès de calories consommé par rapport aux calories brûlées dans le corps, ces calories sont stockées sous forme de graisse dans notre corps. En conséquence, le poids corporel augmentera. Pour contrôler le gain de poids, les personnes peuvent augmenter le taux de combustion des graisses stockées en faisant de l'exercice. Cependant, si l’énergie consommée est inférieure à ce que nous voulons, le poids corporel diminue. Chaque personne a besoin de différents apports caloriques par jour en fonction de son âge, de son sexe, de sa taille, de son environnement et de ses activités quotidiennes. Par exemple, les enfants, les athlètes et les travailleurs assidus ont besoin de plus d'énergie que les personnes âgées..

Que sont les kilojoules?

Les kilojoules sont l'unité SI pour mesurer l'énergie. 1000 joules équivalent à 1 kilojoule. Joule a différentes définitions basées sur la forme d'énergie que nous mesurons avec elle. On peut le définir comme l'énergie nécessaire pour appliquer une force de 1 Newton pour se déplacer à une distance d'un mètre.

En termes d’énergie électrique, c’est le travail requis pour déplacer une charge électrique d’un coulomb d’une différence de potentiel électrique d’un volt. De plus, en termes de chimie alimentaire, 1 kilocalorie / calorie est égal à 4,184 kilojoules. De même, ce terme a une définition différente en fonction du type d’énergie que nous allons mesurer.

Quelle est la différence entre les calories et les kilojoules?

La calorie est la quantité d’énergie thermique nécessaire pour augmenter la température de 1 gramme d’eau de 1 à ^oC tandis que les kilojoules sont l’unité SI pour mesurer l’énergie. Bien que nous puissions utiliser ces deux termes pour mesurer l'énergie des aliments, les valeurs qu'ils expriment sont différentes les unes des autres. Par conséquent, la principale différence entre les calories et les kilojoules est qu'une calorie équivaut à 4,184 kilojoules. De plus, une calorie est une unité plus grande pour mesurer l’énergie comparée aux kilojoules..

En outre, une autre différence importante entre les calories et les kilojoules réside dans le fait que nous utilisons des calories pour mesurer l'énergie des aliments, alors que l'unité des kilojoules est utile dans une large gamme, comme pour les mesures d'énergie électrique, d'énergie chimique, d'énergie alimentaire, etc..

Résumé - Calories vs Kilojoules

Il existe plusieurs unités que nous pouvons utiliser pour mesurer l'énergie. L'unité SI est le kilojoules. Cependant, en ce qui concerne l'énergie alimentaire, nous mesurons l'énergie principalement en calories ou en kilocalories. Mais on peut aussi utiliser le terme kilojoules. Ainsi, ces unités expriment différentes quantités d'énergie. Par conséquent, la principale différence entre les calories et les kilojoules est qu’une calorie est égale à 4,184 kilojoules..

Référence:

1. “Kilojoules Explained.” SA Health. Disponible ici  
2. «Calorie». Wikipedia, Wikimedia Foundation, 6 novembre 2018. Disponible ici 

Courtoisie d'image:

1. ”34517645532" de opportunités de franchise (CC BY-SA 2.0) via Flickr
2. "Affichage des aliments en ligne - NCI Visuals Online" Par Unknown - Le National Cancer Institute, une agence appartenant aux National Institutes of Health, portant l'identifiant 2397 (image) (suivant)., (Domaine public) via Wikimedia Commons