Différence entre sans gluten et paléo

Différence principale - sans gluten vs Paléo

Différents types de régimes alimentaires sains ont beaucoup retenu l'attention ces dernières années. Cependant, la sélection de plans diététiques visant à améliorer la santé et le bien-être peut parfois être une tâche confuse et difficile. Les régimes sans gluten et à base de paléo sont deux régimes diététiques populaires dans le monde moderne. De nombreux consommateurs ont encore une connaissance très étroite de ces modes de vie diététiques et beaucoup de gens utilisent à tort les termes «sans gluten» et «paléo» de manière interchangeable.. Un régime sans gluten peut être défini comme un régime excluant le gluten, un composé protéique provenant du blé, de l'orge, du seigle, etc. En revanche, le régime Paléo est un régime sans gluten, sans produits laitiers et sans conservateur, et il peut être plus restrictif qu'un régime sans gluten régulier. Bien que ce soit le différence principale entre les régimes sans gluten et les régimes paléo, les recommandations diététiques peuvent également différer entre les régimes sans gluten et les régimes paléo. Par conséquent, il est important d'identifier la différence entre les régimes sans gluten et les régimes paléo afin de choisir le mode de vie diététique. Dans cet article, discutons de la différence entre le sans gluten et le paléo.

Quel est le régime sans gluten

Un régime sans gluten est un régime alimentaire qui élimine un composé protéique appelé gluten, qui se trouve principalement dans les céréales telles que le blé, l'orge, le seigle, etc. Le gluten est une protéine qui a peu de valeur nutritive et biologique, et cette protéine n'est pas essentiel au régime humain. Les protéines du gluten peuvent entraîner de nombreuses complications pour la santé, notamment la maladie cœliaque, l’allergie au blé, la sensibilité au gluten non coeliaque, l’ataxie du gluten et la dermatite herpétiforme. Les régimes sans gluten sont principalement conçus pour ces patients car ils constituent un traitement efficace démontré. En outre, le régime sans gluten peut également prévenir ou gérer le syndrome du côlon irritable, la polyarthrite rhumatoïde, la sclérose en plaques ou l’entéropathie par le VIH. Un régime sans gluten est principalement composé d’aliments naturellement sans gluten et contient une quantité appropriée de micro et de macro-nutriments. Les régimes sans gluten comprennent généralement de la viande, du poisson, des œufs, des légumineuses, des noix, des fruits, des légumes, des pommes de terre, du riz, du maïs, etc..

Qu'est-ce qu'un régime paléo?

Le régime paléo peut être défini comme un aliment sans grain, sans agenda et sans conservateur. Ceci est également connu comme un régime paléolithique, régime homme des cavernes ou régime de l'âge de pierre. Ce régime alimentaire comprend les légumes, les fruits, les noix, les racines, la viande et les abats, à l'exclusion des aliments tels que les produits laitiers, les céréales, le sucre, les légumineuses, les huiles transformées, le sel, l'alcool et le café. Le régime paléo est principalement conçu pour améliorer la santé.

Différence entre sans gluten et paléo

Définition

Sans gluten: Régime sans gluten comprend des aliments ou un régime qui ne contient pas de gluten.

Paléo: Paléo est un aliment naturel ou un régime alimentaire ne contenant pas de gluten, de produits laitiers, d’alcool ni d’agent de conservation artificiel ni de produit chimique.

Grains dans le régime

Sans gluten: Les régimes sans gluten excluent le gluten, un composé protéique présent dans les grains tels que le blé, l'orge, le seigle, etc. Toutefois, les grains sans gluten tels que le riz, le maïs, le quinoa et l'avoine sont autorisés..

Paléo: Le paléo est un régime sans grains. Les haricots et les légumineuses ne sont pas non plus autorisés dans ce régime. Ainsi, le paléo est également classé comme un régime sans gluten.

Produits laitiers dans l'alimentation

Sans gluten: Les régimes sans gluten comprennent les produits laitiers.

Paléo: Les régimes paléo excluent les produits laitiers.

Additifs alimentaires artificiels et produits transformés 

Sans gluten: Les régimes sans gluten comprennent des additifs alimentaires artificiels et des produits transformés.

Paléo: Les régimes paléo excluent les additifs alimentaires artificiels et les produits transformés.

Avantages pour la santé cible

Sans gluten: Le gluten est principalement ciblé sur un ensemble spécifique de problèmes de santé, notamment les allergies alimentaires et l'intolérance.

Paléo: Le régime paléo aide à réduire le risque de maladies chroniques non transmissibles, notamment les maladies cardiaques, le diabète et le cancer.

Les consommateurs cibles

Sans gluten: Les gens optent généralement pour un régime sans gluten s'ils souffrent d'intolérance au gluten ou si on leur a diagnostiqué une maladie auto-immune appelée maladie cœliaque. Cette maladie affecte le système digestif et peut empêcher la bonne absorption des nutriments si elle n’est pas traitée. Les patients atteints de la maladie cœliaque présentent fréquemment des symptômes de troubles digestifs, notamment des gaz, des crampes et une diarrhée..

Paléo: De nombreux consommateurs, indépendamment de leur maladie ou de leur état de santé, optent pour les régimes diététiques, car ils estiment qu’il s’agit d’une alternative plus saine au régime occidental moderne. En outre, cela est populaire parmi les sportifs et les personnes physiquement actives.

Lois et règlements

Sans gluten: Le régime alimentaire sans gluten est protégé par une série de lois et règlements et la réglementation du label sans gluten varie selon les pays..

Paléo: Le régime paléo n'est pas protégé par les lois et règlements.

Objectif 

Sans gluten: L’objectif principal est d’avoir un régime alimentaire équilibré incluant tous les groupes.

Paléo: L'objectif principal est de suivre un régime principalement composé de fruits naturels, de légumes, de viande maigre, de fruits de mer et d'aliments sains afin d'améliorer la santé et le bien-être.. 

En conclusion, les régimes sans gluten et les régimes paléo sont deux types de régimes diététiques populaires populaires dans le monde. Bien que de nombreuses personnes optent pour un régime sans gluten pour des raisons médicales, d'autres consommateurs le font également simplement parce qu'ils pensent qu'il s'agit d'une alternative plus saine au régime occidental moderne. Cependant, le sans gluten ne les rend pas nécessairement sains, car les aliments transformés sans gluten peuvent toujours contenir beaucoup de sucre, de mauvaises graisses et d'ingrédients artificiels. En revanche, le régime paléo est à la fois sans gluten et entièrement naturel et constitue une option plus saine par rapport au régime sans gluten..

Références

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Courtoisie d'image:

«Sans gluten» (CC BY-SA 3.0 NY) via Picserver.org

“Petit déjeuner de récupération Paleo CrossFit” d'Amy Sellek (CC BY 2.0) via Flickr