Différence entre macération et percolation
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le différence principale entre macération et percolation est que le la macération est un processus consistant à faire tremper quelque chose pour le rendre plus doux alors que la percolation est le suintement ou la filtration d'un liquide à travers une substance poreuse.
La macération et la percolation sont deux méthodes d'extraction utilisées pour extraire les composants désirés d'un mélange dans un milieu liquide. Les deux sont utilisés dans un large éventail d'applications dans l'industrie alimentaire, l'industrie pharmaceutique, la biologie, etc..
Zones clés couvertes
1. Quelle est la macération
- Définition, faits, exemples
2. Quelle est la percolation
- Définition, faits, exemples
3. Quelles sont les similitudes entre macération et percolation
- Aperçu des caractéristiques communes
4. Quelle est la différence entre macération et percolation
- Comparaison des différences clés
Mots clés
Filtration, Macération, Percolation, Préparation de Teinture, Teinture
Quelle est la macération
La macération est un processus de ramollissement d'une substance par trempage dans un liquide. Les deux principaux exemples biologiques de macération sont la macération ou l'élagage de la peau et la décomposition des aliments en chyme lors de la digestion.. Macération de la peau est la dégradation de la peau par ramollissement due à l'exposition continue à l'humidité pendant une longue période. Chyme est un aliment semi-digéré dissous dans le suc gastrique. Il est très acide car il est trempé dans l’acide chlorhydrique du suc digestif. Le terme, macération, est également utilisé dans la préparation des échantillons à partir du squelette.
Figure 1: Macération de la peau
Lors de la production de teintures par macération, des herbes fraîches ou séchées sont ajoutées dans un pot, qui est ensuite recouvert d'alcool. Le pot est trempé chaque jour pendant un mois et stocké dans un endroit sombre et refroidi. À la fin de la procédure, les substances requises peuvent être trouvées dans la partie liquide.
Figure 2: Macération de liqueur suédoise
La macération est également utilisée dans la déshydratation des aliments, l'assaisonnement du vin et des fruits et dans l'ajout de saveur à différents aliments..
Quelle est la percolation
La percolation est une méthode largement utilisée utilisée dans la préparation d'extraits fluides. Les deux principales applications de la percolation sont le brassage des liquides comme la préparation et la désinfection du café. Des filtres à pores minuscules peuvent être utilisés pour stériliser des liquides filtration. Par conséquent, la percolation régule les effets des microorganismes dans de nombreux produits tels que les produits alimentaires et pharmaceutiques. La percolation est également utilisée dans la purification de l'eau.
Figure 3: Préparation du café
Dans la préparation de teinture par percolation, les herbes séchées au sol sont mises dans un entonnoir dans lequel l'alcool coule lentement.
Similarités entre macération et percolation
- La macération et la percolation sont deux types de méthodes d'extraction utilisées pour extraire les composants souhaités d'un mélange..
- Ils extraient des substances dans un milieu liquide.
- Ils ont diverses applications. Les deux méthodes sont utilisées dans la production de teintures.
- Les deux sont impliqués dans l'extraction de plantes médicinales et aromatiques.
Différence entre macération et percolation
Définition
La macération désigne le processus de ramollissement par trempage dans un liquide tandis que la percolation désigne le processus de passage lent d'un liquide à travers un filtre..
Objectif
La macération vise principalement à obtenir des substances plus molles dans un milieu liquide, tandis que la percolation a pour but principal d'extraire des substances particulières dans un liquide..
Résultat
La macération conduit à un liquide contenant des déchets et doit être purifiée davantage, tandis que la percolation conduit à un liquide contenant uniquement les substances souhaitées qui y sont dissoutes. par conséquent, aucune autre purification n'est requise.
Temps pris
La macération prend beaucoup de temps tandis que la percolation prend relativement très peu de temps pour terminer le processus.
Équipement
La macération ne nécessite pas d'équipement spécifique pour la procédure alors que la percolation nécessite un équipement tel qu'un filtre.
Exemples
La décomposition des aliments en chyme au cours de la digestion et de la macération de la peau sont des exemples de macération tandis que le café infusé est un exemple de percolation..
Conclusion
La macération est une méthode de trempage par laquelle les substances sont ramollies et extraites dans un liquide tandis que la percolation est une méthode de brassage dans laquelle le liquide traverse un filtre avec le composé séché et broyé. La macération prend beaucoup de temps que la percolation. La principale différence entre la macération et la percolation réside dans la méthode d'extraction des substances..
Référence:
1. «Macération - Définition et exemples». Dictionnaire de biologie, Dictionnaire de biologie, 29 avril 2017, disponible ici.
2. «Percolation». Pharmacognosie - Plantes médicinales, disponible ici
Courtoisie d'image:
1. «Doigts montrant une macération de peau» Par Srilakshmi96 - Travail personnel (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
2. “La macération de l'élixir du suédois” de WIKISKYMAN - Travail personnel (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
3. “Préparation manuelle du café” Par miheco de Californie, États-Unis - FlickrEnvoyé par JohnnyMrNinja (CC BY-SA 2.0) via Commons Wikimedia
