Différence entre relish et chutney

Différence principale - Relish vs Chutney    

Le relish et le chutney sont des condiments ou des plats d'accompagnement qui sont consommés avec des aliments ordinaires pour ajouter de la saveur. Bien qu'il y ait une différence considérable entre le goût et le chutney en termes d'ingrédients et de préparation, la principale différence entre le goût et le chutney réside dans leurs origines.. Le chutney est un plat d'accompagnement que l'on retrouve dans la cuisine du sous-continent indien. Relish est un terme général qui décrit tous les condiments tels que les cornichons, les confitures, les sauces et les chutney..

Qu'est-ce qu'une relish?

Relish est une sauce piquante ou un cornichon mangé avec une nature, en particulier un aliment de base pour ajouter de la saveur. Ils sont généralement fabriqués avec des petits morceaux de légumes et de fruits. La relish peut être faite avec un seul type de légume ou de fruit, ou une combinaison de ceux-ci. Une sauce n'est généralement pas lisse comme sauce, bien que les légumes ou les fruits puissent être finement hachés. Il n’est pas cuit pendant une longue période par rapport au chutney..

Un goût peut être chaud ou froid, sucré ou salé; mais il y a toujours une saveur forte qui complète ou équilibre le produit alimentaire de base avec lequel il est servi.

Qu'est-ce qu'un chutney?

Le chutney est un condiment épicé d'origine indienne. Il est composé de fruits ou de légumes avec du vinaigre, des épices et du sucre. Les chutneys ont une consistance lisse à grosse comme une confiture, ainsi qu'un mélange de saveurs sucrées et salées. La douceur peut être l'arôme dominant puisqu'une certaine quantité de sucre est également ajoutée au chutney. L'acidité sous-jacente est cependant le résultat de liquides acidulés tels que le jus de citron et le vinaigre.

Faire du chutney est aussi un moyen de préserver les fruits et les légumes. Les chutneys ne contiennent aucun agent de conservation, mais ils peuvent être conservés pendant un certain temps. Les chutneys peuvent être servis frais ou cuits. Les chutneys frais peuvent contenir des morceaux croquants de fruits et de légumes, tandis que les chutneys cuits peuvent contenir des morceaux lisses.

Différence entre relish et chutney    

Définition

Goût est une sauce piquante ou un cornichon mangé avec un aliment ordinaire pour ajouter de la saveur.

chutney est un condiment épicé d'origine indienne, composé de fruits ou de légumes avec du vinaigre, des épices et du sucre.  

Origines

Goût n'est pas d'origine indienne.

chutney est originaire de l'Inde.

Épices

Goût peut ne pas avoir d'épices.

chutney contient des épices.

Douceur

Goût n'est pas doux comme un chutney.

chutney est plus doux qu'un goût.

Liquide acidulé

Goût ne peut pas être faite d'un liquide acidulé.

chutney est généralement faite avec un liquide acidulé.

Courtoisie d'image:

“Relish” de Jpatokal - (CC BY-SA 2.5) via Commons Wikimedia

“Chuteny” de Charles Haynes - (CC BY-SA 2.0) via Commons Wikimedia