Différence entre le rouleau et le rouleau à la main
Share
Différence principale - Rouleau vs Rouleau à la main
Rouleau et rouleau à la main sont deux mots souvent associés à la délicatesse japonaise Sushi. Le rouleau de sushi est communément appelé sushi Maki tandis que le rouleau à la main est également appelé temaki. La principale différence entre le rouleau et le rouleau à la main est leur forme et leur préparation; rouleau ou maki est coupé en petits morceaux tandis qu'un rouleau à main est constitué d'un cône d'algues roulé. Vous comprendrez la différence entre un rouleau et un rouleau après avoir lu cet article en entier.
Cet article se penche sur,
1. Qu'est-ce qu'un rouleau
- Signification, ingrédients, préparation
2. Qu'est-ce qu'un rouleau à main
- Signification, ingrédients, préparation
3. Quelle est la difference entre Roll et Hand Roll
Qu'est-ce qu'un rouleau
Le nom japonais pour sushi roulé est Makizushi. Il s’agit d’un rouleau cylindrique formé à l’aide d’un makisu (tapis en bambou). Les rouleaux de sushi sont traditionnellement emballés dans une algue (nori), mais ils peuvent également être emballés dans du papier de soja, des feuilles de shiso ou une fine omelette. Comme le montre la figure 1, la garniture dont le principal ingrédient est du riz vinaigre est étalée sur le nori, qui est placé sur le makisu. Ensuite, il est roulé à l'aide du makisu. Ce rouleau est coupé en six ou huit morceaux.
Figure 1: Préparation du maki sushi
Il existe trois principaux types de rouleaux en fonction de leur forme. Elles sont,
- Hosomaki (rouleaux minces)
- Chumaki (rouleaux moyens)
- Futomaki (Rouleaux épais)
Il y a aussi des rouleaux à l'intérieur appelés Uramaki. Dans ce type de rouleaux, le nori est enroulé à l'intérieur du riz, la couche la plus externe du rouleau est donc du riz.
Figure 2: Rouleaux de sushi
Qu'est-ce qu'un rouleau à main?
Rouleau à la main, également connu sous le nom Temaki, est un gros rouleau en forme de cône, de forme similaire à celle d’un cornet de crème glacée. Le nori est à l'extérieur et les ingrédients du sushi débordent du cône. On le mange généralement avec les doigts car il est difficile de le ramasser avec des baguettes. Un rouleau à main mesure généralement environ 10 cm de long. Ils ne sont généralement pas préfabriqués et sont consommés rapidement, car le nori absorbe l'humidité du remplissage, ce qui rend le rouleau moins croustillant et difficile à mordre..
Figure 3: Rouleau à la main ou Temaki
Différence entre le rouleau et le rouleau à la main
Sens
Rouleau: Roll est un rouleau de sushi cylindrique formé à l'aide d'une natte de bambou.
Rouleau à la main: Le rouleau à main est un grand rouleau à sushi en forme de cône.
Noms alternatifs
Rouleau: Ceci est également connu comme Makizushi.
Rouleau à la main: Ceci est également connu comme Temaki.
Les types
Rouleau: Il existe différents types de rouleaux de sushi, y compris Hosomaki, Chumaki, Futomaki et Uramaki.
Rouleau à la main: Le rouleau à la main (Temaki) est un type de rouleau de sushi.
Pièces
Rouleau: Les rouleaux de sushi sont coupés en six à huit morceaux.
Rouleau à la main: Le rouleau à main n'est pas coupé en morceaux.
En mangeant
Rouleau: Les rouleaux de sushi se mangent avec des baguettes.
Rouleau à la main: Le rouleau à la main se mange à la main.
Résumé - Roll vs Hand Roll
Rouleau et rouleau à la main sont des préparations de Sushi. Il existe différents types de rouleaux de sushi (maki sushi) et le rouleau à la main (Temaki) en fait partie. La différence entre le rouleau et le rouleau à la main réside dans leur forme et leur préparation.
Référence:
1. Guthrie, D. (n.d.). Maki Sushi ou Rouleaux de Sushi | Riz à sushi enroulé dans du nori. Récupéré le 19 mai 2017 sur http://www.allaboutsushiguide.com/maki-sushi.html
Courtoisie d'image:
1. "Roll maki" Par Peterjhpark sur Wikipedia anglais (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
2. "Wikimania Sushi" Par Wikimedia Israël - Wikimania 2011 Pré-conférenceDéveloppé par Patrol110 (CC BY-SA 2.0) via Commons Wikimedia
3. «Temaki-zushi» de Arashiyama - Travail personnel (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
