Différence entre mésophiles et thermophiles
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Différence clé - mésophiles vs thermophiles
Les bactéries sont un groupe de micro-organismes qui se développent dans presque tous les environnements. Ce sont des organismes procaryotes avec de très petites structures unicellulaires. Les bactéries peuvent être classées en fonction de différents facteurs tels que la structure, le métabolisme et les composants cellulaires. Les bactéries peuvent être classées en cinq classes différentes appelées psychrophiles, psychrotrophes, mésophiles, thermophiles et hyperthermophiles en fonction de la température de croissance optimale. La principale différence entre les mésophiles et les thermophiles est que les mésophiles vivent dans des températures modérées tandis que les thermophiles vivent dans des températures relativement élevées. Chaque micro-organisme a trois températures cardinales nommées minimum, optimum et maximum. La température optimale des mésophiles est de 37 0C alors que la température optimale des thermophiles est de 50 0C.
CONTENU
1. Vue d'ensemble et différence clé
2. Quels sont les mésophiles
3. Que sont les thermophiles
4. Comparaison côte à côte - Mesophiles vs Thermophiles sous forme tabulaire
5. Résumé
Quels sont les mésophiles?
Les mésophiles sont des microorganismes qui se développent mieux à des températures modérées. Ils ne peuvent pas vivre dans des conditions de température extrêmes (froid extrême ou chaleur excessive). Leur plage de température est comprise entre 20 0C à 45 0C. La température optimale d'un mésophile est de 37 0C.
Les bactéries mésophiles sont considérées comme les meilleurs décomposeurs dans le sol. Ils sont également impliqués dans la contamination et la dégradation des aliments. La plupart des microorganismes trouvés dans l'intestin humain sont des mésophiles. La température corporelle normale est de 37 0C, et c’est la meilleure température pour la croissance des mésophiles. Par conséquent, les microorganismes mésophiles sont responsables de la plupart des infections bactériennes chez l'homme.
Figure 01: E. coli mésophile.
Que sont les thermophiles?
Les thermophiles sont les organismes qui se développent le mieux à des températures élevées. Par conséquent, ils sont également connus comme des organismes qui aiment la chaleur. Ils sont un type de extrémophiles. Les thermophiles se trouvent dans des environnements difficiles tels que les sols exposés à la lumière directe du soleil, l'ensilage, les tas de compost, les environnements volcaniques, les sources chaudes, les bouches hydrothermales des grands fonds, etc. Les bactéries thermophiles sont considérées comme les plus anciennes bactéries sur Terre. Ces organismes possèdent des structures stables pouvant résister à des températures élevées. Ils possèdent également des enzymes thermostables. En général, les enzymes ne peuvent pas fonctionner à haute température car ce sont des protéines sensibles à la chaleur. Cependant, les enzymes thermostables que possèdent les thermophiles peuvent fonctionner à haute température. Certaines de ces enzymes sont utilisées en biologie moléculaire (par exemple: la Taq polymérase utilisée en PCR) et dans les réactifs de lavage. Les thermophiles ont des membranes riches en acides gras saturés. Par conséquent, la stabilité de la membrane est élevée par rapport aux mésophiles. L'ADN des thermophiles a également augmenté sa stabilité. La teneur en G-C est élevée chez les thermophiles.
La plage de température des thermophiles est comprise entre 45 0C à 80 0C avec une température optimale de 50 0C.
Figure 02: Une source thermale où vivent les thermophiles
Quelle est la différence entre mésophiles et thermophiles?
Mésophiles vs thermophiles | |
| Les mésophiles sont des microorganismes qui vivent dans des températures modérées. | Les thermophiles sont des microorganismes qui vivent et se développent à des températures relativement élevées. |
| Écart de température | |
| Les mésophiles ont une plage de température de 20 0C à 45 0C. | Les thermophiles ont une plage de température de 45 0C à 80 0C. |
| Environnement de vie | |
| Les mésophiles vivent dans le fromage, le yaourt, la bière, le vin, l'intestin humain, etc.. | Les thermophiles vivent dans des sols exposés à la lumière directe du soleil, à des environnements volcaniques, à des sources thermales, à des sources chaudes, etc.. |
| Température optimale | |
| La température optimale des mésophiles est de 37 0C. | La température optimale des thermophiles est de 50 0C |
| Les enzymes | |
| Les mésophiles possèdent des enzymes sensibles à la chaleur. | Les thermophiles possèdent des enzymes thermostables. |
| Composants cellulaires | |
| Les composants cellulaires des mésophiles sont moins stables que les thermophiles. | Les composants cellulaires des thermophiles sont plus stables que les mésophiles. |
| Stabilité de la membrane | |
| La stabilité de la membrane est inférieure à celle des thermophiles. | Les membranes sont riches en acides gras saturés. Par conséquent, la stabilité de la membrane est élevée chez les thermophiles. |
| Exemples | |
| Des exemples de mésophiles sont Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Lactobacillus acidophilus, etc. | Des exemples de thermophiles sont Thermus aquaticus, Thermococcus litoralis, Calothrix, Synechococcus, etc. |
Résumé - Mesophiles vs Thermophiles
Les mésophiles et les thermophiles sont deux groupes de microorganismes classés en fonction des plages de température. Les mésophiles vivent dans des températures modérées tout en. Les thermophiles vivent dans des températures élevées. C'est la principale différence entre les mésophiles et les thermophiles. Le microbiome humain est principalement composé de mésophiles puisque la température corporelle normale est la température optimale des mésophiles..
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Références:
1. «Classification des microorganismes en fonction de la température de croissance - Boundless Open Textbook». Boundless. Boundless, 26 mai 2016. Web. Disponible ici. 12 juin 2017.
2. «Mésophile». Wikipedia. Wikimedia Foundation, 10 juin 2017. Web. Disponible ici. 12 juin 2017.
Courtoisie d'image:
1. “E coli at 10000x, original” de Eric Erbe, colorisation numérique de Christopher Pooley - publié par le Service de la recherche agricole (domaine public) via Wikimedia Commons
2. "Grand printemps prismatique”Par Jim Peaco, Service des parcs nationaux (domaine public) via Wikimedia Commons
