Différence entre le lait de coco et la crème de coco
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Lait de coco vs crème de noix de coco
La différence entre le lait de coco et la crème de coco provient de la quantité de graisse contenue dans chaque produit. Comme nous le savons tous, la noix de coco occupe une place particulière dans le cœur des personnes soucieuses de leur santé en raison de ses nombreux avantages pour la santé. On peut obtenir ces avantages en consommant de la noix de coco sous différentes formes, directement après avoir cassé l'enveloppe externe dure (veillez à ne pas renverser l'eau contenue à l'intérieur), comme du lait de coco, de la crème de noix de coco, du beurre de coco ou de l'huile de noix de coco. Il est conseillé à de nombreuses personnes de ne pas consommer de produits laitiers pour des raisons de santé. Pour ces personnes, les produits à base de noix de coco, tels que le lait et la crème de noix de coco, sont idéaux pour remplacer les produits laitiers. Beaucoup pensent que le lait de coco et la crème de coco sont identiques, ce qui n’est pas correct. Les différences entre ces deux produits seront évidentes après la lecture de cet article.
Qu'est-ce que le lait de coco??
Le lait de coco est le liquide obtenu en pressant la chair de la noix de coco. Cependant, dans certaines régions du monde, l’eau à l’intérieur de la coquille est appelée lait de coco, ce qui n’est pas correct. Au Sri Lanka, dans le sud de l'Inde et en Thaïlande, le lait de coco est utilisé généreusement pour la préparation de toutes sortes de recettes. Ce lait constitue une base idéale pour de nombreux types de soupes et de caris.
Le lait de coco est préparé en déchiquetant la viande de noix de coco et en y mélangeant de l’eau. Le contenu est ensuite soit pressé dans de la gaze, soit mélangé dans un mélangeur. C'est une boisson saine en soi, et les gens le consomment régulièrement. Le lait de coco est également disponible en conserve dans les pays occidentaux. En ce qui concerne la teneur en matière grasse, vous verrez que le lait de coco contient 23,84 g de matière grasse dans 100 g..1
Quelle est la crème de noix de coco?
La crème de noix de coco est pratiquement le lait de coco sans toute cette eau. Ainsi, il est plus épais et plus pastier. La crème de noix de coco est un produit très polyvalent et, tout comme le lait de vache, elle peut être utilisée dans diverses recettes comme crème sucrée ou non. En outre, si la recette nécessite du lait de coco concentré, il est préférable d’utiliser de la crème de noix de coco plutôt que du lait de coco. Ensuite, il est clair maintenant que le lait de coco et la crème de coco sont les mêmes ingrédients dans un rapport différent. La crème de noix de coco, plus épaisse et plus pastorale, a une teneur en matières grasses supérieure à celle du lait de coco. Ainsi, vous constaterez que la crème de noix de coco contient 34,68 g de matières grasses dans 100 g.2
Cependant, vous n’avez pas à vous inquiéter si vous n’avez que du lait de coco où votre recette nécessite de la crème de coco. Il est possible de faire de la crème de noix de coco à partir de lait de coco. Vous pouvez écrémer le lait de coco de la canette pour obtenir de la crème de noix de coco. En fait, si vous laissez le lait de coco pendant un moment, il se sépare lui-même avec une épaisse couche crémeuse au sommet, qui n’est autre que la crème de noix de coco. Bien sûr, le moyen le plus rapide est de le laisser au réfrigérateur. De la même manière, vous pouvez faire du lait de coco à partir de crème de coco en diluant la crème avec de l'eau jusqu'à la consistance désirée..
Ne confondez pas la crème de noix de coco avec la crème de noix de coco, car la crème de noix de coco est juste une crème de noix de coco qui a été sucrée et utilisée pour faire différents types de desserts..
Quelle est la différence entre le lait de coco et la crème de noix de coco??
• épaisseur:
• Le lait de coco est plus liquide qu’il est liquide.
• La crème de coco est plus épaisse que le lait de coco.
• Teneur en matières grasses:
• Le lait de coco contient 23,84 g de matières grasses dans 100 g.
• La crème de noix de coco a une teneur plus élevée en matières grasses, avec 34,68 g dans 100 g.
• Consommant:
• Le lait de coco est consommé en l'ajoutant à la nourriture et est disponible en conserve.
• La crème de noix de coco est utilisée comme base dans les recettes épaisses et la crème de noix de coco est également disponible en conserve..
• En traitement:
• Le lait de coco est préparé en ajoutant de l’eau à la chair de noix de coco râpée, puis en comprimant le contenu à travers une étamine..
• Lorsqu'il est autorisé à rester assis pendant un certain temps, le lait se sépare et la couche supérieure épaisse n'est rien d'autre que de la crème de coco.
Comme vous pouvez le constater, le lait de coco et la crème de coco sont des produits que nous pouvons obtenir à partir de la noix de coco. Ils sont tous deux produits en déchiquetant la viande de noix de coco et en la pressant avec de l'eau pour en extraire le lait. Le lait de coco est un liquide moins épais que le mot lait. La crème de noix de coco, comme son nom l'indique, est plus épaisse que le lait de coco. Les deux sont utilisés dans la cuisine asiatique comme base pour la plupart des currys et des soupes. Ils sont savoureux aussi. Si vous êtes plus conscient de la quantité de matière grasse dans les aliments, choisissez du lait de coco, car il contient moins de matières grasses que la crème de noix de coco..
Sources:
Images de courtoisie:
- Lait de coco par S Sepp (CC BY-SA 3.0)
- Noix de coco par Hafiz Issadeen (CC BY 2.0)
