Différence entre la farine de maïs et la marante

La farine de maïs vs la marante

La farine de maïs et la racine de flèche sont deux types d'agents épaississants, mais leur apparence et leur utilisation varient grandement. Leur différence réside aussi principalement dans leur pays d'origine. Nous connaissons tous à peu près la farine de maïs, alors que la racine de flèche pourrait être quelque peu nouvelle pour nous.

Farine de maïs

La farine de maïs est aussi connue sous le nom de fécule de maïs. Ils sont fabriqués en broyant le cœur du grain de maïs en une fine poudre blanche. Lorsqu'elle est mélangée à de l'eau, la farine de maïs rend le liquide opaque et trouble. La farine de maïs est couramment utilisée pour épaissir les soupes, pour faire du roux et comme une sorte de substitut de la farine, mais vous devez quand même utiliser de la farine quand même..

Marante

La racine d'Arrow est un amidon extrait des racines de la plante de la racine. Il peut également être facilement digéré par le corps. La racine d'Arrow est également un agent épaississant, mais elle est surtout utilisée pour les gelées et les puddings. Il a un goût neutre et ne provoque pas de décoloration lorsqu'il est mélangé à de l'eau. C'est pourquoi il est utilisé dans les aliments où la couleur et le goût sont des problèmes.

Différence entre la farine de maïs et la marante

La principale différence entre la farine de maïs et la racine de flèche est leur source. Le premier provient du maïs; le dernier provient des racines de la flèche. Une autre différence est leur apparence lorsqu'ils sont mélangés à de l'eau. Alors que la farine de maïs rend l'eau trouble et opaque, la racine de flèche ne le fait pas. Alors que la farine de maïs aura un effet sur la saveur, la racine de flèche restera neutre et sans goût. C'est la raison pour laquelle la farine de maïs est couramment utilisée dans les soupes, tandis que la racine de flèche est généralement utilisée dans les gelées et les puddings. La farine de maïs est toutefois plus couramment utilisée que la marmite en raison de sa disponibilité. En plus, il est plus populaire.

Bien que la farine de maïs et la racine de fouet fonctionnent de la même manière, vous devez connaître leurs différences pour pouvoir les utiliser de manière appropriée..