Différence entre curcumine et cumin

Curcumine vs Cumin

La curcumine et le cumin sont deux composés qui ont fait couler beaucoup d'encre pour ce qui est de l'apport alimentaire. La raison en est le taux alarmant auquel l'incidence du cancer augmente dans la population. Depuis des siècles, les gens utilisent des épices pour le traitement de divers maux. Ce n'est que maintenant, après analyse scientifique des ingrédients des épices, que nous connaissons les merveilleux effets des ingrédients contenus dans le curcuma et le cumin sur divers cancers. Que sont la curcumine et le cumin et comment se comparent-ils??

Les gens confondent souvent entre une herbe et une épice en les utilisant de manière interchangeable. Mais ils sont différents car une plante est une plante qui ne produit pas de tissus ligneux et persistants et meurt à la fin de la saison de croissance. Les exemples d'herbes sont la coriandre, la menthe et le persil. Une épice, d’autre part, est la partie de la plante utilisée pour ajouter de la saveur à des recettes telles que la graine ou la racine de la plante. Exemples d'épices: gingembre, curcuma et cumin.

Cumin

Le cumin est la graine d'une petite plante trouvée dans les climats chauds. Ces graines sont en forme de bateau, ressemblent aux graines de cumin, mais sont de couleur plus claire. Ils doivent être rôtis avant d'être moulus, puis ajoutés à de nombreuses recettes telles que les currys, les grillades et les ragoûts. Les graines de cumin sont très couramment utilisées en Inde, au Mexique et au Moyen-Orient. On pense que le cumin a de nombreux avantages pour la santé, notamment le soulagement des brûlures d'estomac, des nausées et de la diarrhée, car il produit des enzymes pancréatiques. Aujourd'hui, les scientifiques ont prouvé que le cumin avait des propriétés anticancéreuses car il avait la capacité de tuer les radicaux libres considérés comme responsables de la formation de cancers. Il combat également les cellules cancéreuses en renforçant les enzymes de détoxification de lever.

Curcumine

Le curcuma est une épice qui contient de la curcumine, un composé chimique aux propriétés anticancéreuses avérées. Depuis des siècles, le curcuma est utilisé en Inde comme antibiotique pour soulager les plaies et les coupures. Il a un grand pouvoir de guérison et la capacité de sucer la douleur lorsqu'il est pris par voie orale en le mélangeant avec du lait. Le curcuma est également très efficace dans les entorses. Il est utilisé en tas depuis la nuit des temps dans la cuisine indienne et la faible incidence du cancer de l'œsophage chez les Indiens a été attribuée à l'utilisation de curcumine contenant du curcuma.

La curcumine a une formule chimique de C21H20O6 et a un aspect jaune orange vif. De nombreuses recherches ont été consacrées aux propriétés curatives de la curcumine. Il a été démontré que cette substance est anti-tumorale, antioxydante, anti-arthritique, anti-inflammatoire et anti-ischémique. Il est également antidépresseur et efficace dans la maladie d'Alzheimer. C'est un composé merveilleux qui a été montré pour induire l'apoptose dans les cellules cancéreuses. Il inhibe la prolifération des cellules tumorales et a été efficace pour contenir la propagation du cancer du sein..