Différence entre le blé blanc et le blé entier

Blé blanc vs blé entier

Le blé blanc et le blé entier sont deux classifications du blé qui contiennent divers nutriments bénéfiques pour le corps humain. Ils contiennent des protéines (utilisées pour réparer les dommages causés aux cellules et aux tissus du corps), des glucides (ceux qui donnent de l'énergie au corps) et des fibres (facilitent la digestion par le corps)..

Blé blanc

Le blé blanc a une couleur blanche à dorée et une teneur très élevée en protéines. Il en existe deux types: le blé blanc tendre ou SWW (généralement cultivé dans le Montana, l'Idaho et la Californie) et le blé blanc dur ou HWW (ajouté sur le marché vers 1990). En termes de teneur en protéines, HWW contient plus de protéines que les SWW. En général, le blé blanc a une saveur plus douce et un goût beaucoup plus sucré que les autres.

Blé complet

Le blé entier est généralement la matière première utilisée pour la fabrication de pains, de gâteaux, de muffins, de pâtes, de craquelins et autres. Les produits de blé entier se trouvent principalement en Amérique du Nord et dans d'autres pays. Une tasse de blé entier a une teneur élevée en manganèse, en fibres qui sont bonnes pour l'alimentation, en trytophane et en quantité minime de magnésium et de calories. La consommation de produits de blé entier peut réduire les risques de souffrir de syndromes métaboliques.

Différence entre le blé blanc et le blé entier

Le blé blanc et le blé entier proviennent de l'herbe de blé. Le blé blanc a deux types qui sont SWW (blé blanc tendre) et HWW (blé blanc dur) tandis que le blé entier est le blé entier seul. Le blé blanc est principalement cultivé dans le nord-ouest du Pacifique, tandis que le blé entier est principalement cultivé en Amérique du Nord. Bien qu'ils soient du même type de blé, leur teneur en éléments nutritifs diffère par le fait que le blé blanc est très riche en protéines et en glucides. Par contre, le blé entier contient beaucoup de manganèse et de fibres, qui sont toutes bonnes pour le corps humain. Le blé blanc a une saveur plus douce et un goût beaucoup plus sucré que les autres.

La différence entre le blé blanc et le blé entier réside principalement dans leur valeur nutritionnelle. Alors que le blé est une bonne source de glucides qui donne au corps la quantité d’énergie nécessaire pour effectuer un travail quotidien, le blé entier, en revanche, a une teneur élevée en fibres qui est bon pour l’alimentation et réduit le risque de maladies métaboliques..