Différence entre l'alcool et le phénol
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Différence principale - alcool vs phénol
Les alcools et le phénol sont des hydrocarbures importants qui contiennent au moins un groupe hydroxyle (-OH) lié à un carbone saturé ou à un groupe aryle. Le phénol est souvent classé dans la catégorie des alcools en raison de la présence du groupe hydroxyle. La principale différence entre les alcools et le phénol est que la un groupe hydroxyle du phénol est lié directement à un atome de carbone d'un cycle aromatique, alors que dans d'autres alcools, le groupe hydroxyle est lié à un atome de carbone saturé. Ce groupe -OH détermine également diverses propriétés de ces composés. Par exemple, les alcools et le phénol sont connus comme des acides faibles en raison de la présence d'un groupe hydroxyle. Les alcools et les phénols sont importants pour l'homme à bien des égards. Par exemple, les alcools tels que l'éthanol sont utilisés dans les boissons alcoolisées, tandis que les phénols sont principalement utilisés comme agents antiseptiques..
1. Qu'est-ce que l'alcool
- Définition, structure, utilisation
2. Qu'est-ce que le phénol
- Définition, structure, utilisation
3. Quelle est la différence entre l'alcool et le phénol
Qu'est-ce que l'alcool
L'alcool est un composé organique dont la molécule contient un ou plusieurs groupes hydroxyle liés à un atome de carbone. Par conséquent, l'alcool est une molécule contenant un ou plusieurs groupes hydroxyle. Les alcools sont classés en trois catégories principales en fonction de la structure de leur molécule: alcool primaire, alcool secondaire et alcool tertiaire. La formule générale de l'alcool est écrite sous la forme R-OH, où R est le groupe hydrocarboné appelé groupe alkyle. L'alcool le plus simple est le méthanol; R est son groupe méthyle (-CH3). Habituellement, lorsque comparés à des alcanes analogues, leurs alcools ont des points d'ébullition significativement élevés. De plus, le point d'ébullition de l'alcool augmente lorsque le nombre d'atomes de carbone dans la molécule augmente. En raison de la présence de groupes hydroxyle, les molécules d’alcool forment des liaisons hydrogène avec les autres molécules d’alcool environnantes, formant ainsi des attractions intermoléculaires. Les alcools à structure simple sont solubles dans l’eau. Cependant, la solubilité diminue avec l'augmentation de la longueur d'un groupe alkyle de l'alcool. Les solutions d'alcool à haute concentration sont généralement toxiques. Par conséquent, les alcools sont généralement utilisés sous forme de solutions diluées. Les alcools sont largement utilisés dans de nombreuses industries telles que l'industrie pharmaceutique, les applications microbiologiques et la production de boissons alcoolisées..
Figure 1: Le méthanol, l’alcool le plus simple
Qu'est-ce que le phénol?
Même si le phénol relève d'un type d'alcool, le phénol est souvent considéré comme un type d'hydrocarbure différent en raison de son comportement chimique unique. Contrairement aux alcools, le groupe hydroxyle est directement lié à un cycle aromatique. En raison de la présence d'un cycle aromatique, le phénol est considéré comme un composé aromatique, alors que les alcools peuvent être aliphatiques ou aromatiques en fonction de la présence de cycles aromatiques. Le phénol est surtout connu pour ses propriétés antiseptiques. Par conséquent, il est utilisé dans les chirurgies et l'industrie pharmaceutique comme agent antiseptique. Cependant, le phénol hautement concentré / pur ne peut pas être utilisé dans les applications susmentionnées car il brûle également des tissus sains. Même le phénol dilué est encore trop fort pour être utilisé sur des tissus biologiques. Pour cette raison, le phénol est remplacé par d'autres composés tels que le 4-n-hexylrésorcinol. En raison de la présence du cycle aromatique, les phénols sont de nature plus acide que les alcools. Le phénol a un point de fusion bas et une odeur piquante caractéristique. Le phénol est soluble dans la plupart des solvants organiques tels que les hydrocarbures aromatiques, les alcools, les cétones, l'éther, les acides, etc..
Figure 2: Phénol
Différence entre l'alcool et le phénol
Définition
De l'alcool: L'alcool est un composé organique dont la molécule contient un ou plusieurs groupes hydroxyle liés à un atome de carbone..
Phénol: Le phénol est un composé consistant en un groupe hydroxyle lié directement à un groupe hydrocarboné aromatique.
La nature
De l'alcool: Les alcools sont généralement des hydrocarbures aliphatiques.
Phénol: Les phénols sont des hydrocarbures aromatiques.
Acidité
De l'alcool: Les alcools aliphatiques sont moins acides que le phénol.
Phénol: Les phénols sont acides et doivent toujours être dilués avant utilisation.
Applications
De l'alcool: Les alcools sont utilisés dans l'industrie des boissons alcoolisées, l'industrie pharmaceutique, l'encre et bien d'autres industries.
Phénol: Les phénols sont principalement utilisés comme agents antiseptiques.
Dénotation
De l'alcool: R-OH, où R est le groupe alkyle.
Phénol: Ph-OH, où Ph est l'anneau phénolique.
Type
De l'alcool: Les alcools sont un groupe de composés.
Phénol: Le phénol est un composé spécifique
Résumé
Les alcools sont un type majeur d'hydrocarbures aliphatiques contenant un ou plusieurs groupes hydroxyle liés à un carbone saturé de la molécule, tandis que le phénol est un hydrocarbure aromatique contenant un groupe hydroxyle directement lié à un cycle phénolique (cycle benzène). C'est la principale différence entre l'alcool et le phénol.
Référence:
1. Propriétés des alcools et des phénols. (21 juillet 2016). Récupéré le 15 mai 2017 à l'adresse https://chem.libretexts.org/LibreTexts/Athabasca_University/Chemistry_360%3A_Organic_Chemistry_II/Chapter_17%3A_Alcohols_and_Phenols/17.02_Properties_of_Alcohols_17_3.
2. Rappoport, Z. (2004). La chimie des phénols, ensemble de 2 volumes. John Wiley & Sons.
3. Competition Science Vision, 2003, Vol.5, Pratiyogita Darpan Group, Inde
Courtoisie d'image:
1. “Einfachste Alkohol Metanol-Seite001" de Poyraz 72 - Travail personnel (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
2. “Aryl = Phenyl = Phenol” Par Jü - Travail personnel (domaine public) via Commons Wikimedia
