Différence entre alpha et bêta-glucose

Différence principale - Alpha vs bêta-glucose

Le glucose est un glucide simple. C'est un sucre qui a un goût sucré. La formule moléculaire du glucose est C₆H₁₂O₆. La structure du glucose peut être donnée de différentes manières, telles que la projection de Fischer, la projection de Haworth ou la conformation de Chair. Le moyen le plus précis de représenter le glucose est le confirmation de chaise, qui est généralement la structure la plus stable de la plupart des molécules cycliques. Les principaux isomères du glucose comprennent le D-glucose et le L-glucose. Selon la confirmation de la présidence, il existe deux isomères du D-glucose que l’on trouve dans la nature. Ce sont alpha glucose et beta glucose. La principale différence entre le glucose alpha et bêta est que le groupe -OH lié au premier atome de carbone en alpha glucose est situé du même côté que le groupe -CH₂Groupe OH alors que le groupe -OH lié au premier atome de carbone du bêta-glucose est situé du côté opposé au groupe -CH₂Groupe OH.

Zones clés couvertes

1. Qu'est-ce que l'Alpha Glucose?
      - Définition, structure, propriétés
2. Qu'est-ce que le bêta-glucose?
      - Définition, structure, propriétés
3. Similitudes entre alpha et bêta-glucose
      - Aperçu des caractéristiques communes
4. Quelle est la différence entre l'alpha et le bêta-glucose
      - Comparaison des différences clés

Mots-clés: α-glycopyranose, β-glycopyranose, alpha-glucose, bêta-glucose, confirmation de la présidence, glucopyranose, glucose, pont à oxygène

Qu'est-ce que l'Alpha Glucose?

L’alpha-glucose est un isomère du D-glucose dont le groupe -OH du premier atome de carbone est situé du même côté que le groupe -CH₂Groupe OH. L'alpha glucose est un sucre. Lors de l'examen de la structure de confirmation de la chaire, l'alpha glucose est une structure cyclique ayant quatre groupes -OH attachés à la chaîne carbonée principale. Le cycle se forme à travers un “Pont d'oxygène” Cela signifie que deux atomes de carbone de l'extrémité de la chaîne carbonée principale sont liés par un atome d'oxygène.. 

Figure 1: Alpha D-Glucose

La structure en anneau n'est pas plane et est une structure en 3D. Afin d’éviter toute confusion, la confirmation de présence du glucose par le président s’appelle glucopyranose. Par conséquent, le glucose alpha est également appelé α-glycopyranose. Le point de fusion de l’alpha glucose est d’environ 146⁰c.

L'alpha glucose peut facilement être cristallisé à partir de sa solution aqueuse. Les cristaux solides apparaissent sous forme de cristaux blancs. La confirmation de la chaire de l’alpha-glucose montre quatre atomes de carbone chiraux. (C₂, C₃, C₄ et C₅). Par conséquent, l’alpha glucose est un agent hautement optique. Le glucose alpha agit comme la pierre angulaire de l'amidon.

Qu'est-ce que le bêta-glucose?

Le bêta glucose est un isomère du D-glucose dont le groupe -OH du premier atome de carbone est situé du côté opposé à celui du -CH.₂Groupe OH. Le bêta-glucose est aussi un sucre. Il a quatre groupes -OH attachés à la chaîne carbonée principale. Le bêta-glucose est aussi appelé β-glycopyranose. C'est une structure cyclique et a quatre atomes de carbone chiraux, identiques à ceux de l'alpha glucose. Par conséquent, le bêta-glucose est également optiquement actif.

Figure 2: D-glucose bêta

Le point de fusion du bêta-glucose est d'environ 150⁰Il peut être cristallisé à partir de sa solution aqueuse sous forme de cristaux blancs de β-glycopyranose ou de β-glycopyranose hydrate. La polymérisation du bêta-glucose conduit à la cellulose.

Similitudes entre alpha et bêta-glucose

• Alpha et beta glucose sont des sucres simples.
• Les deux ont quatre groupes -OH dans leur structure chimique.
• La disposition spatiale des groupes -OH (à l’exception du groupe -OH au premier carbone) est la même..
• Les deux peuvent être cristallisés à partir de leurs solutions aqueuses.
• Les deux sucres sont optiquement actifs en raison de la présence de carbones chiraux.

Différence entre alpha et bêta-glucose

Définition

Alpha glucose: L’alpha glucose est un isomère du D-glucose dont le groupe -OH du premier atome de carbone est situé du même côté que le groupe -CH.₂Groupe OH.

Bêta-glucose: Le bêta-glucose est un isomère de D-glucose qui a le groupe -OH du premier atome de carbone positionné du côté opposé à -CH₂Groupe OH. 

Point de fusion

Alpha glucose: Le point de fusion de l’alpha glucose est de 146⁰C.

Bêta-glucose: Le point de fusion du bêta-glucose est 150⁰C.

Cristallisation

Alpha glucose: L’alphaglucose peut être cristallisé en α-glycopyranose à partir de sa solution aqueuse.

Bêta-glucose: Le bêta-glucose peut être cristallisé sous forme de β-glycopyranose ou de β-glycopyranose hydrate à partir de sa solution aqueuse..

Conclusion

Le D-glucose est l'isomère le plus stable et le plus abondant parmi les divers isomères du glucose. Lors de l'examen de la confirmation de la présence de D-glucose par le président, il existe deux formes différentes de d-glucose: alpha glucose et bêta glucose. La différence principale entre le glucose alpha et bêta réside dans la position du groupe -OH lié à leur premier atome de carbone..

Références:

1.Wasserman, Robin. "Qu'est-ce que l'Alpha Glucose?" LIVESTRONG.COM. Leaf Group, 17 nov. 2015. Web. Disponible ici. 07 juillet 2017. 
2.Hunt, Dr Ian R. «À quoi ressemblent les formes α et β?» Ch25: formes alpha et bêta. N.p., n.d. Web. Disponible ici. 07 juillet 2017. 

Courtoisie d'image:

1. "Alpha-D-Glucose" Par Yikrazuul - Travail personnel (domaine public) via Commons Wikimedia
2. “Beta-D-Glucose” Par Yikrazuul - Travail personnel (domaine public) via Commons Wikimedia