Différence entre fruit et graine
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Différence principale - Fruit vs Graine
Les fruits et les graines sont des parties biologiques importantes des plantes qui sont dérivées du processus de pollinisation. Ce sont deux des aliments les plus consommés dans le monde et parfois les graines sont considérées comme des aliments de base. le différence principale entre le fruit et la graine est leur formation. Après le processus de fécondation, l'ovule de la fleur devient la graine, et le l'ovaire devient le fruit. Les fruits et les graines ont différentes propriétés sensorielles et nutritionnelles, et cet article explore les différences entre les fruits et les graines.
Quel est le fruit
Les fruits contribuent à une part importante de la production agricole mondiale et certains fruits ont acquis une signification économique, culturelle et symbolique considérable. Il existe trois types de fruits tels que les fruits simples, les fruits agrégés et les fruits multiples. Bien que fruits simples composé uniquement d'un seul ovaire, il peut avoir une ou plusieurs graines. Ils peuvent être charnus ou secs, et la baie est un très bon exemple d'un seul fruit. Fruits agrégés proviennent d'une seule fleur composée qui contient de nombreux ovaires. Blackberry est un bon exemple de fruits agrégés. Fruits multiples sont originaires de plusieurs fleurs avec des ovaires attachés.
En général, la partie comestible du fruit est la péricarpe. Le péricarpe du fruit a 3 couches comprenant l'exocarpe ou la peau, le mésocarpe et l'endocarpe ou la moelle. Exocarpe est la couche la plus externe du péricarpe. le mésocarpe est la couche moyenne charnue, et il peut être trouvé entre l'exocarpe et l'endocarpe. Endocarpe est la couche la plus interne du péricarpe qui entoure les graines.
Quelle est la graine
Les graines se développent dans les groupes de plantes angiospermes et gymnospermes. Cependant, ces deux groupes de plantes produiront deux types de graines connues sous le nom degraines incluses" et "graines nues" respectivement. Les graines d'angiospermes proviennent d'une structure dure ou charnue appelée fruit qui renferme également les graines. Cependant, dans les gymnospermes, il n’ya pas de structure biologique spécifique développée pour enfermer les graines et on parle de graine nue..
Après la pollinisation, l'ovule de la fleur se développe en graine et les deux téguments de l'ovule se transforment en deux enveloppes de graine. Le tégument externe est connu sous le nom de testa, et le tégument interne est connu comme le tegmen. Certaines graines ne comportent qu'un seul tégument. La tige de la graine est développée à partir du funicule de la fleur. Bien que Nucellus soit normalement complètement utilisé, dans certaines graines, il peut rester en fine couche. La plupart de ces graines sont comestibles et considérées comme l'aliment de base dans de nombreuses régions du monde. C’est la partie principale de la reproduction de la plante, d’où sa très grande importance biologique..
Différence entre fruit et graine
Les fruits et les graines peuvent avoir des propriétés et des applications très différentes. Ces différences peuvent inclure,
Partie biologique de la plante
Après la fécondation, l'ovaire se transforme en fruit.
Après la fécondation, l'ovule se transforme en la graine.
Structure
Fruit est une partie majeure d'une plante à fleurs qui provient de tissus spécifiques de la fleur. La couche externe comestible du fruit est appelée péricarpe. Le péricarpe peut être classé en trois couches de l'extérieur vers l'intérieur, et elles sont;
- epicarpe,
- mésocarpe, et
- endocarpe.
Certains fruits disponibles dans le commerce n'ont pas de graines. Des exemples sont les cultivars commerciaux de papaye, de bananes et d’ananas.
Des graines sont originaires des fruits, et une graine caractéristique comprend deux parties fondamentales: un embryon et un tégument. L'endosperme fournit des nutriments pour l'embryon dans la plupart des plantes.
Couche externe
La couche externe de la fruit est connu comme l'exocarpe.
La couche externe de la la graine est connu comme le testa.
Rôle et fonctions de la partie plante
Fruit jouer un rôle vital dans la dispersion des graines en attirant les animaux.
La graine jouent un rôle essentiel dans la reproduction des plantes de gymnospermes et d'angiospermes. En outre, les graines jouent un rôle important dans l'alimentation de l'embryon: elles sont également essentielles pour se propager dans un nouvel emplacement et protéger la plante ou la dormance dans des conditions défavorables..
la reproduction
Fruit ne représente pas des unités de reproduction.
La graine essentiellement sont utilisés pour la reproduction, et c’est le produit de la reproduction sexuée de la plante. La graine peut germer et pendant la germination de la graine, l’embryon se développe en plant.
Processus d'affinage
Fruits subissent un processus de maturation et l'hormone végétale de l'hormone végétale provoque la maturation de nombreux types de fruits.
Des graines ne pas mûrir.
Classements
Il existe différents types de fruits disponible, et ils sont;
Fruits charnus simples - exemples: baies (groseille, groseille à maquereau, tomate, canneberge)
Fruits agrégés - des exemples sont la framboise, les fruits des mûres (comme la mûre), la fraise
Fruits multiples - des exemples sont: ananas, figue, mûrier, orange osage et fruit à pain
Des graines sont classés en différents groupes en fonction de la morphologie de l'embryon, de la quantité d'endosperme et de la position de l'embryon par rapport à l'endosperme.
Les usages
Fruit sont utilisés pour les applications suivantes:
Frais mangés - Les fruits frais et charnus tels que papaye, pomme, pêche, ananas, poire, kiwi, banane, melon d'eau et mangue sont consommés frais..
Utilisé pour la production de confitures, marmelades et autres conserves
Utilisé pour la préparation de la salade
Utilisé pour fabriquer des aliments comme des biscuits, des muffins, des yaourts, des glaces, des gâteaux
Utilisé pour fabriquer des boissons, telles que des jus de fruits (jus d'orange, jus de raisin, jus de pomme, etc.) ou des boissons alcoolisées, telles que de la bière de fruits, du vin ou du brandy
Les pommes servent à faire du vinaigre
La corbeille de fruits et le bouquet de fruits sont également utilisés pour offrir en cadeau ou comme garniture
Les graines sont utilisé pour les applications suivantes:
Les graines de céréales, légumineuses et noix sont consommées bouillies ou cuites comme aliment de base.
Utilisé pour produire des huiles de cuisine
Utilisé pour produire de l'amidon et de la farine
Les semis germés sont également utilisés pour la production et la garniture de salades
Vie personnelle
Fruits contiennent une grande quantité d'humidité comparée aux graines, et sa durée de vie est comparativement faible.
Des graines contiennent moins d'humidité que les semences et sa durée de conservation est comparativement élevée.
Bien que la graine puisse produire une nouvelle plante sans le fruit, le fruit ne peut pas produire une nouvelle plante sans les graines. Ceci est principalement dû au fait que l'embryon est originaire de la graine et c'est celui qui donne naissance à une nouvelle plante. En plus de cela, les fruits et les graines sont les aliments préférés du monde. Ainsi, ils sont la source la plus importante d'éléments nutritifs dans la majorité des pays.
Références:
Mauseth, J. D. (2003). Botanique: introduction à la biologie végétale. Boston: Éditeurs Jones et Bartlett. p. 258.
McGee, (2004). Sur la nourriture et la cuisine. Chapitre 6: Enquête sur les légumes communs. ISBN 978-0-684-80001-1.
Rost, Thomas L., Weier, T. Elliot et Weier, Thomas Elliot (1979). Botanique: brève introduction à la biologie végétale. New York: Wiley. p. 319.
Stern, K.R. (1991). Introduction à la biologie végétale (5 e éd.). Dubuque, IA: Wm. C. Brown Publishers. p. 131.
Courtoisie d'image:
«Fruits culinaires recadrés vue de dessus». (CC BY 3.0) via Wikipédia
«Bixa orellana fruit open» de Leonardo Ré-Jorge - Travail personnel. (GFDL) via Chambre des communes
