Différence entre la liaison glycosidique et la liaison peptidique

Différence principale - liaison glycosidique vs liaison peptidique

Les glucides et les protéines sont des composants essentiels pour le corps humain. Notre corps utilise des glucides pour répondre aux besoins énergétiques. Nous avons besoin de protéines pour notre croissance. Les glucides et les protéines sont des composés complexes formés de petites unités. Les blocs de construction des glucides sont des monosaccharides. Les blocs de construction des protéines sont des acides aminés. Les monosaccharides sont liés les uns aux autres par des liaisons glycosidiques formant des glucides complexes. Les acides aminés sont liés les uns aux autres par des liaisons peptidiques formant une protéine. La principale différence entre la liaison glycosidique et la liaison peptidique est que une liaison glycosidique est formée lorsque deux atomes de carbone de deux monosaccharides différents sont liés, tandis qu'une liaison peptidique est formée lorsqu'un atome de carbone d'un acide aminé est lié à un atome d'azote d'un acide aminé différent.

Zones clés couvertes

1. Quelle est la liaison glycosidique
      - Définition, formation, propriétés
2. Quel est le lien peptidique
      - Définition, formation, propriétés
3. Similitudes entre la liaison glycosidique et la liaison peptidique
      - Aperçu des caractéristiques communes
4. Quelle est la différence entre la liaison glycosidique et la liaison peptidique
      - Comparaison des différences clés

Mots clés: liaison 1,4-glycosidique, liaison 1,6-glycosidique, glucide, liaison covalente, liaison glycosidique, monosaccharide, liaison peptidique, poly peptide, protéine

Qu'est-ce qu'un lien glycosidique?

Une liaison glycosidique est un type de liaison covalente qui se produit entre deux monosaccharides. Cette liaison peut être trouvée dans les molécules de sucre ou de glucides. Les glucides sont composés de monosaccharides liés entre eux par des liaisons glycosidiques. Une liaison glycosidique est formée entre deux atomes de carbone. Ici, un atome de carbone est lié à un autre atome de carbone via un atome d'oxygène.

Figure 01: Formation d'un lien glycosidique entre glucose et fructose

Le nombre de liaisons glycosidiques que possède un hydrate de carbone donné dépend du nombre de monosaccharides présents dans cet hydrate de carbone et du type d'hydrate de carbone. Par exemple, dans les molécules linéaires de glucides, les monosaccharides sont liés l'un à l'autre par leurs deux côtés; ainsi, le nombre de liaisons glycosidiques présentes dans ce complexe est égal à la valeur du nombre de monosaccharides moins un.

Si deux monosaccharides sont liés par une liaison glycosidique, un disaccharide est formé. Si plusieurs monosaccharides sont liés les uns aux autres, un oligosaccharide est formé et si le nombre de monosaccharides liés les uns aux autres est supérieur à 50, un polysaccharide est alors formé. Parfois, une liaison glycosidique peut être trouvée sous la forme d’une liaison N-glycosidique ou d’une liaison S-glycosidique. En effet, les deux atomes de carbone sont liés l'un à l'autre via un atome d'azote ou un atome de soufre, respectivement..

Deux types principaux de liaisons glycosidiques peuvent être formés entre les monosaccharides..

• Liaison 1,4-glycosidique
• Liaison 1,6-glycosidique

Figure 02: Deux types de liaisons glycosidiques

Liaison 1,4-glycosidique se forme lorsque le groupe -OH lié au premier carbone d'un monosaccharide subit une réaction de condensation avec le groupe -OH lié au groupe 4^th carbone d'un autre monosaccharide. Liaison 1,6-glycosidique se forme lorsque le groupe -OH lié au premier carbone d'un monosaccharide subit une réaction de condensation avec le groupe -OH lié au groupe^th carbone d'un autre monosaccharide. Dans les deux méthodes, une molécule d’eau est formée pour chaque liaison glycosidique formée.

La liaison 1, 4-glycosidique provoque la formation d'un glucide à chaîne linéaire. La liaison 1, 6-glycosidique provoque la formation de glucides ayant des structures ramifiées. Cependant, l'hydrolyse peut rompre la liaison glycosidique.

Qu'est-ce qu'un lien peptidique?

Une liaison peptidique est un type de liaison covalente formée entre deux acides aminés. Ici, la liaison est formée entre un atome de carbone d'un acide aminé et l'atome d'azote de l'autre acide aminé. La structure de base d'un acide aminé est constituée d'un atome de carbone central lié à un groupe carboxylique, d'un groupe amino, d'un atome d'hydrogène et d'un groupe alkyle. Un acide aminé diffère d'un autre acide aminé par ce groupe alkyle.

Une réaction de condensation se produit entre deux acides aminés. Ici, l'acide carboxylique d'un acide aminé réagit avec le groupe amine d'un autre acide aminé, libérant une molécule d'eau. Le groupe -OH du groupe acide carboxylique forme une molécule d’eau, se combinant avec l’hydrogène du groupe amine.

Figure 03: Formation d'un lien peptidique

La liaison peptidique est donnée en tant que liaison -CONH- car la liaison est formée impliquant ces quatre atomes, comme indiqué dans l'image ci-dessus. Lorsque deux acides aminés sont liés l'un à l'autre par une liaison peptidique, le produit final est un dipeptide; si plusieurs acides aminés sont liés les uns aux autres, on parle alors d'oligopeptide. Si un grand nombre d’acides aminés sont liés les uns aux autres par des liaisons peptidiques, la molécule complexe est appelée polypeptide..

Une liaison peptidique peut subir une hydrolyse. Cela provoque la rupture de la liaison peptidique en séparant les deux acides aminés. Même si le processus est très lent, l'hydrolyse peut se produire en présence d'eau.

Similitudes entre la liaison glycosidique et la liaison peptidique

• La liaison glycosidique et la liaison peptidique sont des types de liaisons covalentes.
• Les deux types de liaisons sont formés par des réactions de condensation.
• Les deux types peuvent être clivés de l'hydrolyse.
• Les deux types de liens peuvent joindre deux unités ensemble.

Différence entre la liaison glycosidique et la liaison peptidique

Définition

Liaison glycosidique: La liaison glycosidique est un type de liaison covalente formée entre deux monosaccharides.

Liaison peptidique: La liaison peptidique est un type de liaison covalente formée entre deux acides aminés..

Occurrence

Liaison glycosidique: Des liaisons glycosidiques sont présentes dans les glucides / sucres.

Liaison peptidique: Les liaisons peptidiques sont présentes dans les protéines.

Liaison chimique

Liaison glycosidique: La liaison glycosidique peut être donnée sous la forme -C-O-C-.

Liaison peptidique: La liaison peptidique peut être donnée sous la forme -CONH-.

Hydrolyse

Liaison glycosidique: L'hydrolyse de la liaison glycosidique forme deux monosaccharides.

Liaison peptidique: L'hydrolyse de la liaison peptidique forme deux acides aminés.

Conclusion

Les liaisons glycosidiques et les liaisons peptidiques sont des types de liaisons covalentes. Des liaisons glycosidiques peuvent être trouvées dans les glucides. Des liaisons peptidiques peuvent être trouvées dans les protéines. La principale différence entre la liaison glycosidique et la liaison peptidique réside dans le fait qu’une liaison glycosidique est formée lorsque deux atomes de carbone de deux monosaccharides différents sont liés, alors qu’une liaison peptidique est formée lorsqu’un atome de carbone d’un acide aminé est lié à un atome d’azote acide aminé.

Références:

 1. «Liaison glycosidique: définition et formation». Study.com. Study.com, n.d. Web. Disponible ici. 08 août 2017.
2. «Lien peptidique». Wikipedia. Wikimedia Foundation, 07 août 2017. Web. Disponible ici. 08 août 2017. 

Courtoisie d'image:

1. «Figure 03 02 04" de CNX OpenStax - (CC BY 4.0) via Commons Wikimedia
2. «Lien glycosidique glykogène» Par Glykogen.svg: Travail sur NEUROtikerderivative: Marek M (discussion) - Glykogen.svg (domaine public) via Commons Wikimedia
3. «224 Peptide Bond-01», par OpenStax College - Anatomy & Physiology, site Web Connexions. 19 juin 2013. (CC BY 3.0) via Commons Wikimedia