Différence entre foin et ensilage

le différence principale entre le foin et l'ensilage est que le le foin est coupé et séché pour servir de fourrage, tandis que l'ensilage est le fourrage vert, fourrage, stocké dans un silo. La teneur en humidité du foin ne dépasse pas 12%, tandis que celle de l'ensilage est comprise entre 40 et 60%.. 

Le foin et l'ensilage sont deux types de cultures utilisées pour nourrir le bétail en hiver, car ils ne peuvent pas faire paître le foin pendant cette période. Les deux cultures sont constituées d'herbe. Ils peuvent être considérés comme des méthodes de conservation du fourrage.  

Zones clés couvertes 

 1. Qu'est-ce que Hay?
     - Définition, faits, traitement
2. Qu'est-ce que l'ensilage?
     - Définition, faits, traitement
3. Quelles sont les similitudes entre le foin et l'ensilage
     - Aperçu des caractéristiques communes
4. Quelle est la différence entre le foin et l'ensilage
     - Comparaison des différences clés

Mots clés

Fermentation, Herbe, Foin, Microbes, Teneur en humidité, Ensilage 

Qu'est-ce que Hay?

Le foin est une forme de fourrage conservé composé d'herbe fauchée et séchée pour être utilisée comme fourrage. En règle générale, la teneur en humidité de l'herbe fraîche est d'environ 80%. Ainsi, la valeur de matière sèche (MS) est de 20% ou moins. Le fourrage coupé est soumis à un assèchement de 12% dans les champs lui-même. En outre, la valeur de MS de l'herbe devient 88%. Enfin, le foin est mis en balle. Le foin en balles est lourd en raison de sa teneur en humidité moindre.

Figure 1: Foin en balles

Cependant, le foin en balles présente un risque de chaleur et de moisissure. Le foin peut être chauffé en raison de la poursuite de l'activité métabolique, facilitée par la présence d'eau dans celui-ci. Cette chaleur peut devenir très élevée même pour provoquer une combustion spontanée et des feux de grange.  

Qu'est-ce que l'ensilage? 

L'ensilage est l'autre forme de fourrage conservé. il contient de l'herbe compactée et stockée dans un silo sans être séchée au préalable, dans des conditions hermétiques. De plus, l'ensilage peut aussi être fait avec d'autres fourrages verts. L'herbe fanée ou fraîche est tassée, formant un environnement anaérobie. De ce fait, le processus d’ensilage permet la fermentation des sucres naturels de l’herbe par l’activité des microbes. La fermentation des hydrates de carbone solubles dans l'eau donne des acides organiques tels que l'acide lactique et l'acide acétique. À mesure que les acides s'accumulent dans le fourrage emballé, le pH du mélange baisse jusqu'à ce qu'il devienne défavorable à la croissance des microbes. À ce stade, le fourrage est prêt pour le stockage. En règle générale, le processus prend environ 21 jours. Les balles sont emballées dans du plastique pour empêcher l'air d'entrer.

Figure 2: ensilage

La teneur en humidité de l'ensilage doit être comprise entre 40 et 60%. Un ensilage trop humide peut être endommagé et perdre beaucoup de nutriments. On appelle ensilage trop sec haylage et sa teneur en humidité est de 12 à 40%.  

Similitudes entre foin et ensilage 

• Le foin et l'ensilage sont les méthodes de conservation du fourrage. 
• Ils sont produits principalement à partir de l'herbe. 
• Les deux servent de fourrage pour le bétail en hiver. 

Différence entre foin et ensilage 

Définition 

Foins: Herbe tondue et séchée pour être utilisée comme fourrage

Ensilage: Herbe compactée et stockée dans des conditions hermétiques dans un silo sans séchage préalable.  

Teneur en humidité 

Foins: 12%  

Ensilage: 40-60% 

Valeur DM

Foins: 82% 

Ensilage: 40-60% 

Préparation 

Foins: L'herbe est coupée et séchée dans le champ

Ensilage: L'herbe est coupée et emballée de manière à induire une activité microbienne 

Espace de rangement 

Foins: Comme balle 

Ensilage: Les balles sont recouvertes de plastique

Digestion 

Foins: Non digéré 

Ensilage: Partiellement digéré; facile à digérer par l'animal 

Conclusion 

Le foin est l'herbe séchée avec une teneur en humidité allant jusqu'à 12%, tandis que l'ensilage est l'herbe fermentée avec une teneur en humidité allant jusqu'à 40 à 60%. Par conséquent, la principale différence entre le foin et l'ensilage est la teneur en humidité. 

Référence:

1. “Foin, fenaison et ensilage: quelle est la différence?” Journaux de cheval, 27 octobre 2017, disponible ici

Courtoisie d'image:

1. “Roundbale1" de moi, Montanabw (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia 
2. “Diets-Silage-Total-2753627" (domaine public CC0) via un pixel x