Comment se reproduit la levure

La levure est un type de champignon unicellulaire principalement utilisé dans l'industrie de la boulangerie et de la brasserie en raison de sa capacité à fermenter les sucres en éthanol et en dioxyde de carbone. Les Yeats subissent une reproduction à la fois asexuée et sexuée. La méthode de reproduction asexuée de la levure est bien connue et s'appelle le bourgeonnement. La reproduction sexuée de la levure s'appelle l'accouplement. Les cellules de levure haploïde de sexe différent fusionnent pour former une cellule diploïde. Les levures diploïdes produisent des levures haploïdes dans des conditions défavorables.

Zones clés couvertes

1. Quelle est la levure
     - Définition, caractéristiques
2. Comment Yeats se reproduit
     - Reproduction Asexuée, Reproduction Sexuelle

Termes clés: bourgeonnement, diploïde, haploïde, accouplement, shmou, spores, levure

Quelle est la levure

La levure est un champignon microscopique comprenant une seule cellule de forme ovale. En général, la levure est incolore. Ils appartiennent au royaume des champignons. Par conséquent, la levure est un eucaryote qui contient des organites liées à la membrane. La levure se trouve naturellement dans divers habitats, en particulier les feuilles, les fleurs et les fruits des plantes. Certaines levures vivent en symbiose sur la peau des animaux à sang chaud. Quelques-uns d'entre eux peuvent vivre en tant que parasites. Par exemple, Candida albicans provoque des infections vaginales à levures. 

Comment se reproduit la levure

Les levures subissent à la fois une reproduction asexuée et une reproduction sexuée. Il existe deux types de cellules dans une population de levures: les cellules haploïdes et les cellules diploïdes. Les cellules de levure haploïde consistent en un ensemble unique de chromosomes homologues au sein du noyau. Cependant, les cellules de levure diploïde sont constituées de deux ensembles de chromosomes homologues. Les cellules de levure haploïde existent en deux sexes.

Reproduction asexuée de levure

La reproduction asexuée de la levure se produit principalement par bourgeonnant ou fission. La division cellulaire standard se produit pendant le bourgeonnement. Le noyau parent se divise en deux noyaux filles par mitose. Ainsi, le nombre de chromosomes dans les noyaux filles est similaire à celui du noyau parent. Lors du bourgeonnement, la cellule fille apparaît pour la première fois sous forme de petite excroissance puisqu'un noyau fille migre vers un coin de la cellule mère. Puisqu'une structure en forme de bourgeon apparaît à partir de la cellule mère, ce type de bourgeonnement est appelé bourgeonnement asymétrique. Les cellules haploïdes et diploïdes peuvent subir un bourgeonnement. Les cellules parentales haploïdes donnent naissance à des cellules filles haploïdes tandis que les cellules mères diploïdes donnent naissance à des cellules filles diploïdes.

Figure 1: levure bourgeonnant

Reproduction sexuelle de levure

Seules les cellules haploïdes subissent une reproduction sexuée. Les cellules haploïdes subissent un processus appelé shmooing dans lequel elles deviennent plus longues et plus minces lorsqu’elles se préparent à les rejoindre. Les cellules haploïdes de sexe différent fusionnent pour former une cellule de levure diploïde. La fusion de cellules de levure haploïde est appelée conjugaison sexuelle ou accouplement. La cellule diploïde subit ensuite une mitose pour former une colonie de cellules de levure diploïdes.

Figure 2: Reproduction de levure
En herbe, 2. Accouplement, 3. Production de spores

Lorsqu'il y a un risque de dessiccation, les levures diploïdes produisent des spores. Le noyau diploïde subit une méiose pour former quatre noyaux filles haploïdes. Généralement, le protoplasme de la cellule de levure mère se divise en quatre parties entourant les quatre noyaux filles. Chaque partie est ensuite entourée d'une épaisse paroi cellulaire. Comme la division du protoplasme produit ces spores, les spores résultantes sont appelées endospores. Ils peuvent tolérer des conditions défavorables. Lors de la germination, les spores donnent naissance à une chaîne de cellules, qui sont haploïdes. Les cellules haploïdes sont incapables de tolérer des conditions défavorables.

Conclusion

Le yeats est un type de champignon unicellulaire largement utilisé dans l'industrie de la boulangerie et de la brasserie. Ils subissent une fermentation à l'éthanol. Les cellules haploïdes et diploïdes peuvent être identifiées dans une population de levures. La levure se reproduit par deux méthodes principales. Les deux types de cellules de levure subissent une reproduction asexuée par bourgeonnement. Les cellules de levure haploïde de sexe différent fusionnent pour former une cellule diploïde. Cette cellule diploïde subit une mitose pour produire une population de cellules de levure diploïdes. Dans des conditions défavorables, les cellules de levure diploïdes produisent des endospores d'haploïdes. Lors de la germination, ils donnent lieu à des populations de levures haploïdes.

Référence:

1. “Reproduction dans la levure (avec schéma) | Champignons. " Discussion de biologie, 17 oct. 2016, disponible ici.

Courtoisie d'image:

1. “S cerevisiae under microscopy DIC” Par Masur - Travail personnel (domaine public) via Commons Wikimedia
2. “Cycle de vie de la levure” Par pl.wiki: Masurcommons: Masurirc: [1] - Travail personnel (domaine public) via Commons Wikimedia