Différence entre la pepsine et la protéase

le différence clé entre la pepsine et la protéase est que le la pepsine est un type de protéase tandis que la protéase est une enzyme qui clive une protéine en acides aminés.

Les protéines sont des macromolécules importantes fabriquées à partir de différents acides aminés. Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines et se polymérisent en protéines par des liaisons amides. Certaines enzymes peuvent transformer les protéines en acides aminés et sont connues sous le nom de protéases. Il existe différents types de protéases qui diffèrent selon le mécanisme d'hydrolyse. Parmi eux, la pepsine, qui est une protéase gastrique est un tel type.

 CONTENU

1. Vue d'ensemble et différence clé
2. Quelle est la pepsine
3. Qu'est-ce que la protéase?
4. Similitudes entre la pepsine et la protéase
5. Comparaison côte à côte - Pepsine vs protéase sous forme tabulaire
6. Résumé

Quelle est la pepsine?

La pepsine est une enzyme protéase efficace. Il hydrolyse les liaisons peptidiques entre les acides aminés hydrophorbiques et aromatiques tels que la phénylalanine, le tryptophane et la tyrosine, etc..

Figure 01: Pepsine

La pepsine a un groupe aspartique catalytique dans son site actif. C'est donc une protéase gastrique. Le pepsinogène est la forme inactive de la pepsine. Le HCl dans l'estomac convertit le pepsinogène en pepsine active. Dans l'environnement acide, la pepsine divise les composés protéiques en acides aminés. De plus, des conditions fortement alcalines et certains inhibiteurs peuvent bloquer l'enzyme pepsine avec succès.

Qu'est-ce que la protéase??

La protéase est un terme général qui désigne les enzymes qui clivent les protéines. Il existe différents types de protéases qui diffèrent en fonction du mécanisme utilisé pour casser les protéines en acides aminés. Parmi eux, la trypsine, la pepsine et la chymotrypsine sont les trois principaux types. L'estomac produit des pepsines tout en sécrétant de la trypsine et de la chymotrypsine. Ces enzymes facilitent la décomposition de la composante protéique de votre alimentation et améliorent l'absorption des nutriments..

Figure 02: Protéase

Les protéases sont également appelées peptidases et peuvent être des endopeptidases ou des exopeptidases. Les exopeptidases ciblent les sites de clivage aux extrémités des protéines alors que les endopeptidases ciblent les sites au sein des protéines.

Quelles sont les similitudes entre la pepsine et la protéase?

• La pepsine et la protéase sont des enzymes qui cassent les protéines.
• Les deux sont des enzymes.
• La pepsine et la protéase peuvent briser les polymères en unités plus petites.

Quelle est la différence entre la pepsine et la protéase?

La pepsine est une protéase, qui est la principale enzyme gastrique. La protéase est un terme général utilisé pour désigner les enzymes qui brisent les protéines, notamment la pepsine. Il y a plusieurs protéases. Parmi elles, la pepsine est une protéase efficace qui préfère couper les acides aminés hydrophobes et aromatiques. L'estomac sécrète les pepsines et elles travaillent dans des conditions acides. L'infographie ci-dessous présente la différence entre la pepsine et la protéase sous forme tabulaire.

Résumé - Pepsine vs protéase

L'amylase, la protéase et la lipase sont les trois principaux types d'enzymes qui digèrent nos aliments en unités plus petites pouvant être facilement absorbées par le sang. Les protéases sont les enzymes qui décomposent les protéines en acides aminés. Parmi les différents types de protéases, la pepsine est un type. L'estomac produit de la pepsine et préfère couper les acides aminés hydrophobes et aromatiques. La pepsine sert d'enzyme gastrique principale.

Référence:

1. «Pepsine». Journal égyptien de génétique humaine médicale, Elsevier. Disponible ici  
2.Britannica, les rédacteurs de l'Encyclopédie. «Enzyme protéolytique». Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 31 mai 2018. Disponible ici  

Courtoisie d'image:

1.'Pepsin'By Thiesi, (CC BY-SA 3.0) via Wikimedia Commons  
2.'HIV-1 protease 1GNO'By MZeg - Propre travail, (CC BY-SA 4.0) via Wikimedia Commons