Différence entre le peptide et la protéine

Peptide vs protéine
 

Les acides aminés, les peptides et les protéines sont souvent appelés termes apparentés, mais leurs caractéristiques diffèrent. Les acides aminés sont les éléments constitutifs des peptides et des protéines. L’acide aminé est une petite molécule contenant un groupe amino (-NH).₂) et un groupe acide carboxylique (-COOH), qui sont liés à un atome de carbone central, avec un atome d'hydrogène supplémentaire et une chaîne latérale (groupe R-). Cette chaîne latérale varie parmi tous les acides aminés; par conséquent, il détermine les caractères uniques et la chimie de chaque acide aminé. Une séquence génique particulière est utilisée pour déterminer la séquence d'acides aminés dans les peptides et les protéines.

Peptide

Les peptides sont constitués de deux acides aminés ou plus, liés par des liaisons peptidiques et sont présents sous forme de chaînes linéaires. La longueur d'un peptide est déterminée par la quantité d'acides aminés qu'il contient. Habituellement, la longueur d'un peptide est inférieure à environ 100 acides aminés.

Les préfixes sont utilisés pour décrire le type de peptides dans la terminologie générale. Par exemple, lorsqu'un peptide est constitué de deux acides aminés, il est appelé dipeptide. Ainsi, trois acides aminés sont combinés pour donner des tripeptides, quatre autres pour former des tétrapeptides, etc. Outre ces types, il existe des oligopeptides (constitués de 2 à 20 acides aminés) et des polypeptides, qui possèdent plus de 100). Les principales caractéristiques des peptides sont déterminées par la quantité et la séquence des acides aminés..

La plupart des peptides ont pour fonction première de permettre une communication efficace en véhiculant des messages biochimiques d'un endroit à un autre du corps.. 

Protéine

Les protéines constituent le groupe le plus diversifié de macromolécules biologiques. Une protéine est composée d'une ou plusieurs longues chaînes non ramifiées appelées polypeptides et pourtant, les blocs constitutifs des protéines sont des acides aminés. La séquence d'acide aminé détermine les caractéristiques principales d'une protéine, tandis que cette séquence d'acide aminé est définie par la séquence du gène particulier..

Les protéines ont généralement des structures tridimensionnelles stables. Ces structures peuvent être discutées en termes de hiérarchie à quatre niveaux; primaire, secondaire, tertiaire et quaternaire. La structure primaire est la séquence d'acides aminés d'une protéine. La structure secondaire est produite en formant des liaisons hydrogène entre deux acides aminés à proximité, ce qui donne les structures appelées feuilles plaquées β et des bobines appelées hélices α Les régions de structure secondaire sont ensuite pliées davantage dans l’espace pour former les structures tridimensionnelles finales de la protéine. L’arrangement des polypeptides multiples dans l’espace donne la structure quaternaire d’une protéine.

Les principales fonctions des protéines sont la catalyse enzymatique, la défense, le transport, le soutien, le mouvement, la régulation et le stockage..

Quelle est la différence entre les peptides et les protéines??

• Les peptides sont des chaînes linéaires courtes d’acides aminés, alors que les protéines sont de très longues chaînes d’acides aminés..

• Plusieurs acides aminés sont liés ensemble pour former un peptide par des liaisons peptidiques, tandis que plusieurs peptides sont liés ensemble pour former des molécules de protéines..

• Normalement, les protéines ont des structures tridimensionnelles stables. En revanche, les peptides ne sont pas organisés dans une structure tridimensionnelle stable.

• La longueur d'un peptide est inférieure à environ 100 acides aminés, tandis que celle d'une protéine est supérieure à 100 acides aminés. (Il y a des exceptions; ainsi, les différences reposent davantage sur la fonction des molécules que sur leur taille)

• Contrairement aux peptides, les protéines sont considérées comme des macromolécules.

• Dans les peptides, seules les chaînes latérales des acides aminés forment des liaisons hydrogène. Alors que dans les protéines, non seulement les chaînes latérales, mais également les groupes peptidiques, forment des liaisons hydrogène. Ces liaisons hydrogène peuvent être avec de l'eau ou avec d'autres groupes peptidiques.

• Tous les peptides existent sous forme de chaînes linéaires alors que les protéines peuvent exister sous forme primaire, secondaire, tertiaire et quaternaire..