Agave vs Miel
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Mon chéri et agave sont des édulcorants naturels considérés plus sains que le sucre. Cependant, l’agave et le miel contiennent du sucre et ne devraient être consommés qu’en petites quantités. Le miel est légèrement plus riche en calories et en glucides et possède un indice glycémique beaucoup plus élevé. D'autre part, l'agave a une teneur beaucoup plus élevée en fructose, ce qui est mauvais pour la santé.
Tableau de comparaison
| Agave | Mon chéri | |
|---|---|---|
| La source | Nectar de l'agave bleu | Des abeilles |
| Types de sucres inclus | Fructose (55% -90%) et glucose | Fructose et glucose (monosaccharides, représentant au total environ 93% des sucres); Saccharose, maltose, kojibiose, turanose, isomaltose et maltulose (disaccharides totalisant environ 7% des sucres, le saccharose représentant environ 1/7 de ceux-ci). |
| Index glycémique | 10-19 | 58. Légèrement inférieur au sucre car les sucres du miel contiennent un peu plus de fructose que le glucose. Le fructose a un GI inférieur. |
| Les sucres | 1 g (pour 100 g) | 82.12g (pour 100g) |
| Graisse | 0 g | Aucun |
| Protéine | 0 g (pour 100 g) | 0,3 g (pour 100 g) |
| Calcium | 72 mg (12%) | 6 mg (1%) |
| Le fer | 0,42 mg (3%) | 0,42 mg (3%) |
| Vitamine C | 1 mg (2%) | 0,5 mg (1%) |
| Fibre alimentaire | 2 g (pour 100 g) | 0,2 g (pour 100 g) |
| Sodium | 4 mg (0%) | 4 mg (0%) |
| Les glucides | 5 g (pour 100 g) | 82,4g (pour 100g) |
| Les calories | 310 (100 g) | 304 calories (kcal) pour 100g |
| Avantages et inconvénients de la santé | Un indice glycémique plus bas que le sucre, plus de fructose que le sirop de maïs à haute teneur en fructose, peut entraîner une résistance à l'insuline | Quelques vitamines et minéraux. Aide à la digestion. Aide à soulager les symptômes du mal de gorge. |
Contenu: Agave vs Honey
- 1 teneur en sucre
- 2 calories
- 3 nutrition
- 4 autres prestations de santé
- 5 index glycémique
- 6 références
Thé servi avec du miel frais Teneur en sucre
L'agave et le miel contiennent tous deux du glucose et du fructose. Cependant, l'agave contient un pourcentage plus élevé de fructose, qui est considéré moins sain que le glucose, car le fructose a plus de chances d'être stocké sous forme de graisse..
Teneur en calories
L'agave contient 19-20 calories par cuillère à thé. Le miel contient 22 calories par cuillère à thé. Ainsi, alors que le miel contient plus de calories que l'agave, la différence est négligeable.
Nutrition
Une cuillère à café d'agave contient 5 g de glucides. L'agave contient de petites quantités de calcium, de potassium et de magnésium, mais pas suffisamment pour avoir une valeur nutritionnelle significative.
Une cuillère à café de miel contient 6 g de glucides. Le miel contient de petites quantités de vitamines et de minéraux, notamment de la niacine, de la riboflavine, de la thiamine et de la vitamine B6. Il peut aussi faciliter la digestion.
Autres avantages pour la santé
Une étude scientifique visant à mesurer l'efficacité du miel pour les enfants souffrant de toux aiguë a révélé que le miel réduisait efficacement la fréquence de la toux, réduisait la toux gênante et améliorait la qualité du sommeil de l'enfant, mais ne présentait aucun avantage significatif pour la résolution de la sévérité de la toux. Les effets du miel n'étaient pas différents de ceux du dextrométhorphane, disponible sous des noms de marque tels que Robitussin Antitussifs Pédiatrique, Tylenol Simply Cough et Vicks 44 Soulagement de la toux..[1] [2]
Index glycémique
L'indice glycémique (IG) d'un produit indique à quelle vitesse son énergie (provenant des glucides) est libérée dans le corps. Si elle est libérée trop rapidement, cela peut perturber la glycémie. Les faibles IG montrent une libération lente d'énergie et ont moins de 55 ans..
L'agave a un IG compris entre 10 et 19, tandis que le miel pur a un IG de 58.
Références
- La vérité sur l'agave - WebMD
- Agave Valeur nutritive - Données sur la nutrition
