Différence entre le homard et les écrevisses

Homard vs écrevisse

Les amateurs de fruits de mer du monde entier ne peuvent résister aux langoustes et aux langoustes, qui ont toutes deux un goût divin. Malgré cette popularité dans le monde entier, en particulier dans les pays enclavés où ils sont considérés comme des mets délicats, beaucoup restent confus entre les deux créatures marines et, en raison de leurs caractéristiques physiques presque similaires, une grande majorité des consommateurs de fruits de mer ne peuvent pas faire la différence entre homard et une écrevisse. Cet article tente d'élucider les différences entre le homard et les écrevisses.

Les homards et les écrevisses ont une coquille extérieure dure et un corps divisé en parties. Les deux ont 4 paires de pattes, pinces, griffes, antennes et une longue queue. Même la structure de l'œil est la même étant composé. Toute personne n'ayant jamais vu d'écrevisse l'appellera probablement comme un homard. Cependant, il existe quelques différences qui permettront même au novice de savoir rapidement si une écrevisse ou un homard lui est servi..

La première différence réside dans la taille. Les écrevisses, même à l'âge adulte, ne poussent pas à plus de 6 pouces, et on les trouve dans les tailles 2-6 pouces. Par contre, les homards mesurent normalement 20 cm de long et certains homards grandissent plus de 20 cm s’ils ne sont pas attrapés. Donc, si la recette qui vous est donnée contient une créature de 2 à 3 pouces de long, vous pouvez immédiatement conclure que c'est une écrevisse et non un homard, bien qu'il soit possible que vous ayez un petit homard qui n'était pas adulte au moment de la capture..

Une autre différence que vous n’avez aucune chance de savoir lorsque vous êtes au restaurant est l’emplacement où les 2 créatures se trouvent normalement en mer. Les homards sont présents dans les océans, mais il est fréquent que des écrevisses soient capturées dans les lacs et les cours d'eau. Ces écrevisses vivent au fond de lacs et de cours d’eau douce, sous des rochers et des eaux boueuses, et se nourrissent d’insectes, de vers, de mollusques et de matières organiques la nuit. Ils utilisent leurs griffes pour attraper la proie et l'écraser en petits morceaux avant de la consommer. Une différence intéressante que peu de gens connaissent du homard est qu’ils nagent dans les allées avant tandis que les écrevisses nagent sur le côté.