Différence entre la mélasse, le sirop et le miel

Mélasse vs sirop vs miel

Il existe de nombreux produits différents utilisés comme édulcorants. Ces édulcorants sont utilisés pour rendre les aliments plus savoureux. La mélasse, le sirop, le miel, l'agave, etc. sont quelques-uns des édulcorants couramment utilisés. Souvent, les gens substituent l'un à l'autre pour adoucir une recette. Cependant, la mélasse, le miel et le sirop ne sont pas les mêmes pour être utilisés de manière interchangeable. Il existe des différences entre ces édulcorants qui nécessitent de les utiliser avec prudence dans différentes recettes..

Mélasse

La mélasse est un produit obtenu lors de la transformation de la canne à sucre et de la betterave à sucre. Alors que le sucre est le produit principal, la mélasse est un sirop brun foncé, visqueux et sucré. Sa douceur dépend de la maturité de la canne à sucre et de la quantité de sucre qui en a été extraite. La mélasse de canne à sucre est appelée mélasse de canne à sucre, et celle obtenue à partir de betterave est appelée mélasse de betterave. Au Royaume-Uni, la mélasse est appelée mélasse. La mélasse est le principal édulcorant de la tarte à la citrouille, mais elle est également utilisée pour faire du rhum.

La mélasse est obtenue en extrayant le jus de canne à sucre, puis en cristallisant le sucre. Le broyage de la canne à sucre donne son jus qui est bouilli pour obtenir de la mélasse et du sucre. Le jus de canne à sucre donne une première, une deuxième et même une troisième mélasse, la teneur en sucre diminuant en mélasses successives..

Sirop

Le sirop est un liquide épais et visqueux obtenu en ajoutant du sucre à de l'eau puis en le faisant bouillir. Le sirop peut également être préparé en réduisant les jus naturellement sucrés tels que le jus de canne à sucre, d’érable ou de sorgho. Le sirop est utilisé dans la plupart des médicaments vendus sous forme liquide..

Mon chéri

Le miel est un liquide épais et doré fabriqué par les abeilles après avoir récolté le nectar des fleurs. Les abeilles sont gardées pour obtenir du miel sur une base commerciale. Les abeilles font du miel et le gardent comme source de nourriture dans leurs nids d'abeilles. Les êtres humains consomment du miel brut et l'utilisent également comme édulcorant dans de nombreuses recettes depuis l'Antiquité.

Quelle est la différence entre la mélasse, le sirop et le miel?

• Bien que le sirop soit fabriqué en ajoutant du sucre à de l'eau puis en le faisant bouillir, la mélasse est une sorte de sirop qui est un sous-produit du processus de fabrication du sucre à partir de la canne à sucre et des betteraves..

• Le sirop est également fabriqué en réduisant les sucs sucrés naturels de l’érable, du maïs et du sorgho..

• La mélasse est obtenue en faisant bouillir du jus de canne à sucre et en en extrayant du sucre..

• La mélasse est un liquide visqueux brun foncé et il existe une première, une deuxième et une troisième mélasse contenant du sucre réducteur..

• Le miel est un sirop d'or qui est produit par les abeilles comme source de nourriture. Hé fais-le du nectar des fleurs.

• Le miel a une saveur distincte et il est utilisé comme édulcorant dans les produits de cuisson et également consommé comme aliment cru..

• Le sirop est utilisé pour fabriquer les bases de la plupart des médicaments disponibles sous forme liquide..