Différence entre les pommes de terre gratinées et gratinées

Gratin de pommes de terre vs Au Gratin

Les pommes de terre sont des plantes contenant des tubercules amylacés et qui sont consommées dans la plupart des régions du monde en tant que source majeure d'hydrates de carbone. Ils sont considérés par la plupart des gens comme un aliment de base similaire au riz, au maïs et au blé. Ils sont originaires du Pérou et ont été amenés en Europe par des marins espagnols.

Outre les glucides, les pommes de terre contiennent également des composés phytochimiques tels que les phénols et les caroténoïdes, le potassium, la thiamine, le folate, la riboflavine, la niacine, le magnésium, le fer, le zinc et le phosphore. Ils sont également riches en fibres alimentaires qui protègent contre le cancer du côlon, abaissent le cholestérol et aident à réduire les graisses.

Les pommes de terre servent à la fabrication de vodka et d’autres boissons alcoolisées, et des utilisations industrielles ont également été trouvées pour elles. Ils sont le plus souvent préparés comme des aliments, qu’ils soient entiers ou en tranches, pelés ou non, assaisonnés ou non. Deux façons populaires de préparer des pommes de terre sont les pommes de terre gratinées ou gratinées.

Les pommes de terre festonnées sont un type de casserole qui a plusieurs versions différentes, y compris les américains et irlandais. Ils sont préparés avec des pommes de terre coupées en fines tranches et cuites avec du fromage, du lait, de la crème et de la chapelure. On pourrait penser qu'il contient des coquilles Saint-Jacques, qui sont un type de coquillages, mais ce n'est pas le cas. L'ancien mot anglais «collop» de l'ancien français «escalope» signifiait «viande en tranches». C'est ainsi que les pommes de terre sont préparées dans des pommes de terre à la festonnée..

Certaines versions du plat contiennent de la viande, mais elles sont toutes cuites au four pendant une heure à 350 degrés Fahrenheit. Il est consommé comme repas de vacances et peut être préparé des heures à l’avance. En France et dans la plupart des pays francophones, on l'appelle pommes de terre au gratin..

Le «gratin» est le processus de cuisson des aliments, soit chauffés au gril, soit à la chaudière ou au four. Les ingrédients sont mélangés et placés dans un plat à gratin, puis garnis de chapelure, de fromage râpé, d'oeufs et de beurre pour obtenir une croûte dorée..
Le terme «gratin» vient du mot français «gratter» qui signifie «gratter» et «gratine» qui signifie «croûte ou peau». Outre les pommes de terre, la viande, la volaille, le poisson, les pâtes, les légumes et la chair de crabe peuvent également être préparé au gratin.
Quels que soient les ingrédients que vous utilisiez, quelle que soit la méthode de cuisson utilisée, les pommes de terre à la gratin dauphinoise ou les pommes de terre au gratin sont très nutritives, très satisfaisantes et incroyablement délicieuses sans lesquelles les repas des fêtes ne peuvent se passer..

Résumé:

1.Les pommes de terre festonnées sont un plat de pommes de terre semblable à une casserole avec pommes de terre, fromage, lait, crème et chapelure, tandis que gratin de pommes de terre est utilisé pour désigner un plat de pommes de terre préparé comme des pommes de terre à la gratin.
2. Les pommes de terre à la crème ont tiré leur nom du vieux mot anglais «collop» qui signifie «couper en fines lamelles», tandis que les pommes de terre au gratin tire son nom des mots français «râpe» et «gratine» qui signifie «gratter» et «gratter». peau, ”respectivement.
Les pommes de terre gratinées sont cuites au four et sont donc gratinées, mais les pommes de terre gratinées peuvent également être cuites sur un gril ou une chaudière..
4.Seules pommes de terre sont préparées gratinées, tandis que la viande, le poisson, les légumes, les pâtes et la chair de crabe sont également préparés au gratin.