Différence entre le saccharose et le fructose

Saccharose vs fructose

Il y a beaucoup de choses dans la vie qui aident à la rendre plus agréable, excitante et bien meilleure qu’elle ne l’est déjà. Différents produits sont disponibles pour améliorer la qualité de vie de l'homme, son apparence, son bien-être, sa façon de faire les choses et la nourriture qu'il mange..

Pour améliorer le goût des aliments et les rendre plus agréables au goût, il est nécessaire d’ajouter des condiments qui peuvent être secs ou liquides. Les condiments comprennent les herbes et les assaisonnements, les huiles et les sirops, le vinaigre et le ketchup, le sel et le sucre, et bien d'autres.

Le sucre est un glucide que l’on peut acquérir à partir de fruits et de légumes. Il est extrait de la canne à sucre et des betteraves à sucre et est cristallisé par le processus de filtration. Il se présente sous plusieurs formes différentes; glucose, lactose, saccharose, sirop de maïs à haute teneur en fructose et fructose.

Le saccharose est un sucre dans lequel deux petites molécules (glucose et fructose) se combinent pour former une grande molécule. Il est plus communément appelé sucre de table ou sucre raffiné. Il est disponible en plusieurs types: fin, grossier, en poudre, sucre aux fruits, pâtissier et boulanger. C'est un moyen sûr et naturel d'adoucir certaines préparations alimentaires telles que les jus et les boissons, la gélatine et autres mélanges, le pain et les pâtisseries, pour le glaçage et les crèmes, les gelées et les confitures, les bonbons et autres aliments sucrés..

Lorsque le saccharose est digéré, il se sépare en molécules de glucose et de fructose. Le glucose fournit de l’énergie et stimule la production de leptine, qui informe le cerveau de la faim. Le fructose est converti en acides gras libres et en triglycérides qui interfèrent avec les niveaux de leptine. On peut l'obtenir à partir de fruits, de jus de fruits et de miel. Il est plus doux et n’augmente pas la glycémie. Seule une petite quantité de fructose est nécessaire pour obtenir une certaine quantité de douceur, de sorte que seulement quelques calories sont absorbées par le corps.

Il est décomposé à 100% par le foie. Et s'il est consommé à fortes doses, il peut surcharger le foie et causer des dommages. Il est très gras et peut conduire à l’obésité, bien qu’il soit recommandé aux diabétiques car il contient peu de GLUT5, ce qui peut déclencher la production d’insuline..

Résumé:

1. Le saccharose est un type de sucre formé en combinant deux petites molécules en une grande molécule, tandis que le fructose est l'une des molécules présentes dans le saccharose..
2. Le saccharose est le type de sucre le plus courant. Il se présente sous forme de sucre raffiné, de confiseur, de boulangerie et de sucre grossier, tandis que le fructose n'est pas aussi largement utilisé que le saccharose, bien qu'il soit également disponible pour la cuisson et d'autres préparations alimentaires..
3. Le structose contient de grandes quantités de graisse car il est converti en acides gras libres et en triglycérides alors que le saccharose ne.
4.One peut obtenir du fructose de fruits et du miel, tandis que le saccharose peut être obtenu de fruits et de légumes.
5.Fructose est recommandé aux diabétiques alors que le saccharose n'est pas.
6. La structose est plus sucrée et tout aliment ou boisson en a moins besoin pour obtenir la même douceur que celle obtenue avec une plus grande quantité de saccharose..