Différence entre la pâte d'amande et le massepain

Pâte d'amandes vs massepain

La pâte d'amande et le massepain sont des confiseries utilisées pour décorer les pâtisseries et les gâteaux. La pâte d'amande et le massepain contiennent les mêmes ingrédients. Cependant, ils ont beaucoup de différences entre eux.

La pâte d'amande et le massepain contiennent tous les deux de l'amande, mais la massepain contient davantage de sucre.

La pâte d’amande est un mélange d’amandes finement moulues, d’eau et de sucre. Il est cuit jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Pour plus de saveur, on y ajoute de l'extrait d'amande, de l'eau d'orange et de l'eau de rose.

Le massepain peut être appelé pâte d'amande, mais la pâte d'amande ne peut pas être étiquetée comme massepain. La préparation de massepain est presque la même que celle de la pâte d'amande.

Par rapport à la pâte d’amande, le massepain est plus souple. Contrairement à la pâte d'amande, le massepain est plus facile à rouler. Le massepain est davantage utilisé pour la décoration et le moulage. Comme le massepain est plus flexible, ils sont souvent utilisés pour fabriquer de minuscules personnages comme des éléphants et des fleurs..

L'une des principales différences que l'on peut constater entre la pâte d'amande et le massepain réside dans la quantité d'amandes utilisée. La pâte d’amande contient plus d’amandes que le massepain. Dans la pâte d’amande, 50% est constitué d’amande et 50% de sucre. Dans le massepain, soixante-dix pour cent sont constitués de sucre et 30% d'amandes..

Lorsque l'on compare le goût, la pâte d'amande a un goût riche. Ceci est dû à la présence de plus d'amandes.

La pâte d’amande est principalement utilisée pour le remplissage de gâteaux et de tartes. Par contre, le massepain est davantage utilisé pour la décoration des gâteaux. Ceux-ci sont également mangés comme bonbons.

Résumé

1. La pâte d’amande est un mélange d’amandes finement moulues, d’eau et de sucre. Il est cuit jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Pour plus de saveur, on y ajoute de l'extrait d'amande, de l'eau d'orange et de l'eau de rose.

2. Le massepain peut être appelé pâte d'amande et sa préparation est presque identique à celle de la pâte..

3. Comparé à la pâte d’amande, le massepain est plus souple..

4. Contrairement à la pâte d’amande, le massepain est plus facile à rouler.

5. Le massepain est davantage utilisé pour la décoration et le moulage. Ils sont aussi plus flexibles.

6. Dans la pâte d’amande, 50% est constitué d’amande et 50% de sucre. Dans le massepain, soixante-dix pour cent sont constitués de sucre et 30% d'amandes..

7. La pâte d’amande est principalement utilisée pour le remplissage de gâteaux et de tartes. Par contre, le massepain est davantage utilisé pour la décoration des gâteaux..