Différence entre le poireau et l'oignon

Poireau vs oignon de printemps

La plupart d'entre nous aimons l'arôme et la saveur des oignons mais n'apprécient pas sa nature piquante qui fait souvent pleurer les gens lorsque des oignons frais sont épluchés ou coupés à l'intérieur de la cuisine. Il existe de nombreuses variétés d'oignons appartenant au genre allium. Une de ces variétés est appelée oignons de printemps ou oignons à salade. Nous aimons tous manger ces oignons qui font partie intégrante de la cuisine chinoise. Un autre légume qui ressemble à ces oignons de printemps est le poireau. Il y a tellement de similitudes entre l'oignon de printemps et le poireau que beaucoup restent confus entre les deux. Cet article tente de dissiper toute confusion en mettant en évidence les différences entre elles..

Oignon de printemps

L'oignon est une plante qui est comestible et appartient à l'espèce Allium. La principale caractéristique de ce type d'oignon est qu'il a des feuilles vertes creuses et un bulbe qui sert de racine à l'intérieur de la terre. Ces oignons sont connus dans le monde entier pour leur saveur et leur arôme. Ils ont une odeur beaucoup plus douce que les oignons rouges et sont plus polyvalents que les oignons rouges car ils peuvent être consommés en salade crue et également utilisés dans des soupes, des caris et même des sandwiches. Les oignons de printemps sont plus petits que les oignons rouges, mais alors que seul le bulbe est utilisé dans le cas des oignons rouges, c'est la feuille entière et le bulbe qui sont utilisés dans le cas d'un oignon de printemps. La cuisson des oignons de printemps prend également beaucoup moins de temps, ce qui les rend populaires dans de nombreuses cuisines comme la cuisine chinoise..

Poireau

Le poireau est un légume qui appartient à la même famille de plantes à fleurs que l'oignon et l'ail. Le poireau est une plante comestible, mais ce n’est que le paquet de feuilles au-dessus du sol qui est consommé. Contrairement aux oignons et aux oignons de printemps qui ont un bulbe dans le sol, le poireau a une gaine de feuilles sous le sol qui est coupée avant d'être vendue sur le marché. Bien que les poireaux aient le même goût que les oignons, ils sont plus croquants que les oignons. Les poireaux sont très utilisés dans la cuisine italienne, car ils forment avec le céleri et les carottes un bon fond de cari, de ragoût et de soupe. Lors de la cuisson, seule la partie blanche des poireaux est utilisée, bien que toute la fuite puisse être utilisée quand il est jeune et tendre.

Quelle est la difference entre Leek et Spring Onion?

• La partie comestible du poireau repose au-dessus du sol tandis que, dans le cas de l’oignon vert, même le bulbe qui reste à l’intérieur de la terre est consumé..

• Le poireau est plus gros que l'oignon de printemps.

• Les poireaux ont une saveur beaucoup plus douce que les oignons de printemps.

• Les oignons de printemps font partie intégrante de la cuisine chinoise, tandis que les poireaux sont utilisés plus couramment dans la cuisine italienne..