Différence entre les poireaux et les oignons

Poireaux vs oignons

L'oignon est un légume qui fait partie intégrante des cuisines du monde entier. Il est utilisé à la fois comme légume et également consommé cru sous forme de salade. Il a une odeur âcre mais utilisé en cuisine, pour ajouter à la saveur et à l'arôme de nombreux types de recettes de repas. Il existe de nombreux types d'oignons. Les oignons verts sont très populaires dans la cuisine européenne et chinoise. Il existe une autre variété appelée poireau qui déroute beaucoup en raison de ses similitudes avec les oignons verts. Cependant, malgré de nombreuses similitudes, il existe des différences subtiles qui empêchent également le remplacement des poireaux par des oignons dans de nombreuses recettes..

Oignon

L'oignon est une plante à fleurs appartenant au genre Allium, qui contient également de l'ail et du poireau. C'est le bulbe comestible d'oignon qui est utilisé universellement en cuisine ou comme légume cru. Même la tige et les feuilles d'oignon sont utilisées dans la cuisine dans de nombreuses régions du monde. Le type d'oignon le plus répandu et le plus utilisé dans le monde est l'oignon rouge, également appelé oignon commun. Le bulbe d'oignon est reconnu pour ses bienfaits sur la santé chez l'homme. Il est anti-inflammatoire, réduit le taux de cholestérol et possède également des propriétés antioxydantes. Cependant, la plupart des gens adorent consommer le bulbe d'oignon en raison de son goût et de son arôme. La pâte de bulbes d'oignons est utilisée pour épaissir les currys et les ajouter à la saveur. La particularité de l’oignon rouge est sa structure multicouche. Il a une odeur âcre et fait monter les larmes aux yeux d'une personne qui le découpe en morceaux.

L’une des variétés d’oignons est l’oignon vert ou oignon vert, connu sous différents noms: oignons de printemps, petits oignons, oignons à salade, gibbons, etc. Ces variétés ont des bulbes plus petits qui ne sont pas complètement développés. Les feuilles sont creuses de l'intérieur et sont comestibles. Ces variétés sont plus douces que les oignons rouges et utilisées cuites ou crues.

Poireau

Le poireau est une plante appartenant à la famille du genre Allium. C'est un symbole du pays de Galles et les poireaux gallois sont très populaires dans toute l'Europe pour leur goût et leur arôme. Le poireau est une plante qui ne produit pas de gros bulbe et qui a de longues feuilles cylindriques et croquantes à manger. Les gens se réfèrent à tort à la bruyère des feuilles comme étant la tige de cette plante. La partie de ces feuilles qui est juste au-dessus de la racine ou du bulbe et qui est de couleur vert clair est comestible, bien que les gens consomment aussi la partie vert foncé et dure des feuilles de poireaux..

Poireaux vs oignons

• Les oignons verts, ainsi que les poireaux, font partie de la même famille d’oignons, mais les poireaux sont plus gros et ont un goût et un arôme plus doux que les oignons verts..

• Il est plus difficile de cuire les feuilles de poireau, tandis que les feuilles d’oignon vert se cuisent facilement..

• Les poireaux ressemblent à des oignons verts surdimensionnés.

• Les feuilles d’oignon vert peuvent être consommées crues, mais les poireaux doivent être cuits avant consommation..

• Il faut blanchir les feuilles des poireaux car la boue et la terre se cachent entre les feuilles..

• Ce sont les feuilles vert clair des poireaux qui sont comestibles.

• Les poireaux gallois sont très populaires et le légume est un symbole national du pays..