Différence entre l'intoxication alimentaire et l'intoxication alimentaire

Intoxication alimentaire vs intoxication alimentaire

Les termes intoxication alimentaire et intoxication alimentaire ont une signification plus ou moins similaire. Néanmoins, ils sont similaires dans le contexte, dans la plupart des cas, de sorte que cela induit en erreur les personnes qui étudient le sujet en profondeur. Les deux termes peuvent être rencontrés dans un domaine commun appelé microbiologie alimentaire. Les microorganismes responsables de la détérioration des aliments sont responsables de la qualité médiocre du produit final lorsque la sécurité alimentaire médiocre est due à des microbes pathogènes. Il en résulte une intoxication et une intoxication dues à l'activité de microbes pathogènes. Par conséquent, les deux cas sont très importants dans la réglementation de la sécurité alimentaire. Dans cet article, vous aurez une idée de la façon dont l’intoxication diffère selon l’empoisonnement, les caractéristiques uniques de chaque terme, les similarités et certaines applications..

Intoxication alimentaire

Le terme intoxication alimentaire est utilisé pour désigner une variété d’idées dans différentes publications. Mais la plupart des cas donnent la même interprétation que maladie d'origine alimentaire / maladie d'origine alimentaire. Par conséquent, il peut être défini comme tout état de mauvaise santé résultant de la consommation d'aliments contaminés. Plusieurs facteurs peuvent provoquer une intoxication alimentaire. Les épidémies d'intoxication alimentaire fréquentes sont dues à des microorganismes pathogènes, des produits chimiques et des parasites. Certains des organismes intoxicants aux aliments peuvent être nommés Escherichia coli, Staphylococcus aureus et Vibrio cholera. Ils ne ressemblent pas aux microbes responsables de la détérioration des aliments et ne modifient ni l'apparence ni le goût des produits. En outre, il n'est pas facile d'évaluer l'innocuité microbienne des aliments sans effectuer plusieurs tests microbiologiques. Les intoxications dues à des microbes pathogènes viables et à leurs toxines peuvent être classées dans trois autres catégories principales, à savoir l’infection, l’intoxication et l’infection toxique. Ils sont principalement basés sur le mécanisme de la pathogenèse. Une ingestion d'agent pathogène infectieux est appelée infection. La toxine est produite à l'intérieur de l'hôte après que l'ingestion de microorganisme puisse être identifiée comme une toxicité infectieuse..

L'intoxication alimentaire

L’intoxication est l’un des mécanismes prédominants de production de toxines par des microorganismes pathogènes responsables de maladies d’origine alimentaire. Lorsque l'hôte est ingéré par un micro-organisme avec la toxine effectuée dans la nourriture, on peut parler d'une intoxication alimentaire. Staphylococcus aureus, Clostridium botulinum et Bacillus cereus font partie des organismes capables de produire des composés toxiques dans les produits alimentaires. Les symptômes apparaîtront après l'ingestion des toxines, mais pas à cause de l'ingestion de microbes. Les maladies d'origine alimentaire dues aux microbes mentionnés ci-dessus sont respectivement l'intoxication par le staphylocoque, le botulisme et la mycotoxicose. Les glucides fermentés, les aliments riches en protéines, les produits de la pêche en conserve, les légumineuses et les céréales sont les produits alimentaires les plus susceptibles d’être intoxiqués. Les intoxications comme le botulisme sont mortelles lorsqu'une petite quantité de toxines peut produire les symptômes et même entraîner la mort..

Quelle est la différence entre l'intoxication alimentaire et l'intoxication alimentaire?

La contamination des aliments par des microorganismes pathogènes est à la fois une cause d'intoxication alimentaire et d'intoxication alimentaire. Cependant, l'intoxication n'est qu'un moyen d'occurrence d'intoxication alimentaire. Il existe plusieurs autres moyens dans le cas de la pathogenèse. Une combinaison d'intoxication, d'infection et d'infections toxiques peut être considérée comme une intoxication alimentaire / une maladie d'origine alimentaire..