Différence entre l'huile de canola et l'huile végétale

Huile de canola vs végétale

De nos jours, c’est vraiment un choix difficile pour une femme au foyer de choisir entre une multitude de choix en matière d’huiles de cuisine. Elle doit être consciente des avantages pour la santé ainsi que des dangers de la cuisson des aliments pour la famille dans une huile donnée pendant de longues périodes. L'huile végétale est un nom générique pouvant contenir des huiles de différentes sources à base de plantes. D'autre part, l'huile de canola est une huile qui provient spécifiquement de la plante de canola. Il existe de nombreuses similitudes entre ces deux huiles; à tel point que de nombreuses huiles végétales contiennent un pourcentage élevé d’huile de canola. Cependant, certaines différences seront soulignées dans cet article..

Le canola est un manque d'huile canadienne à faible teneur en acide. Il est fabriqué à partir de cultivar de colza élevé de manière sélective afin de réduire les niveaux d’acide érucique afin de le rendre propre à la consommation humaine. D'autre part, les huiles végétales peuvent être des mélanges de différents types d'huiles, bien que la plupart des huiles végétales soient de l'huile de soja. Certaines des huiles végétales disponibles sur le marché contiennent au moins deux types d’huiles pouvant être de l’huile de canola mélangée à une autre huile végétale..

Si on y regarde de près, le soja n’est pas un légume, mais une légumineuse. Pourtant, toutes les huiles de cuisson contenant de l’huile de soja sont qualifiées d’huiles végétales. Quand il s'agit de choisir l'huile la plus saine pour la cuisine, il est bon de jeter un coup d'œil au point de fumée de l'huile. L'huile d'olive extra vierge est une huile saine, mais elle ne fait pas bien à haute température, c'est pourquoi elle n'est pas préférée comme huile de cuisson. Bien que les fabricants d’huile de canola réclament de nombreux avantages pour la santé, il est toujours génétiquement modifié, ce qui n’est pas apprécié par beaucoup. L'huile de canola est une huile végétale après tout, provenant d'une plante de canola. Les huiles végétales sont étiquetées comme huiles de soja et contiennent des huiles de maïs, d’olive et de tournesol..

Considérant les différences, les huiles de canola contiennent moins de graisses saturées que les huiles végétales, ce qui est jugé bon, car les médecins recommandent de consommer moins de graisses saturées dans notre alimentation quotidienne. En outre, l'huile de canola contient plus d'acides oméga 3 et oméga 6 que les huiles végétales, qui sont des acides gras essentiels pour notre corps. Même les acides gras monoinsaturés dans l'huile de canola sont plus élevés que dans les huiles végétales. Ces acides gras monoinsaturés sont considérés comme importants pour la réduction du taux de cholestérol chez l'homme. Donc, si le médecin vous recommande, ou si vous souhaitez vous-même passer à l'huile de canola, il est préférable de choisir une canette mentionnant spécifiquement l'huile de canola plutôt que d'acheter une huile végétale contenant de l'huile de canola.