Différence entre le poivre de Cayenne et la poudre de chili

Poivre de cayenne vs poudre de chili

Les pays et les cultures où les aliments sont généralement chauds et épicés utilisent des piments forts, de la poudre de chili et différentes variétés de fruits du capsicum pour les ajouter à leurs recettes et pour saupoudrer les plats de la saison et les décorer avant de les servir. Beaucoup restent confus entre le poivre de Cayenne et la poudre de chili, car ils sont tous les deux chauds et utilisés pour leur piquant et leur piquant. Cet article tente de les différencier sur la base de leurs ingrédients et de la chaleur.

C’est difficile à croire, mais essayer de remplacer le piment de Cayenne en poudre par du chili en poudre lui donnerait plutôt un goût fade; le piment de Cayenne est si chaud en comparaison de la poudre de chili. Il y a aussi des changements d'arôme et de goût si on essaie de le faire.

Poivre de Cayenne

Il s’agit d’une épice non adultérée connue sous de nombreux noms différents dans différentes cultures telles que l’épice de Guinée, l’Aleva, le poivre de corne de vache et le poivre d’oiseau. Il est aussi appelé poivron rouge car il est séché et moulu pour être transformé en une poudre rouge et épicée à l'aide de piments forts rouges et chauds. Cayenne est, en réalité, une plante de la famille du capsicum et ainsi appelée en raison de son origine d'une ville française de Cayenne, en Guinée française. Parmi tous les produits alimentaires, personne ne peut rivaliser avec la chaleur des poivrons de Cayenne avec un indice de Scoville de 30000 à 55000. La poudre de Cayenne est utilisée pour préparer un plat fort et chaud pendant la cuisson, mais elle est également ajoutée comme assaisonnement dans certains plats coréens et chinois..

Cayenne trouve une mention spéciale dans la liste des aliments bénéfiques pour la santé car il contient beaucoup de vitamines et de minéraux. Cependant, on ne peut pas manger ce fruit en grande quantité, à cause de sa chaleur et en tant que tel, ne peut pas avoir toutes les vitamines et tous les minéraux en grande quantité. Cependant, il reste encore très populaire dans certaines cultures en raison de la présence de la capsaïcine qui est l'un de ses ingrédients et connue pour être un aphrodisiaque..

Poudre de chili

La poudre de chili est obtenue par séchage et broyage de piments, un fruit appartenant aux plantes de la famille des capsicum. L’humanité utilise la poudre de chili pour l’ajouter aux aliments afin de les rendre chauds et épicés depuis des milliers d’années. La poudre de chili ajoute également de la saveur et de l'arôme aux plats, raison pour laquelle c'est une épice essentielle dans toutes les cuisines du monde. La poudre de chili est en fait un mélange de plusieurs ingrédients qui incluent du cumin et même de la poudre d'ail, ce qui la rend unique et aromatique..