Différence entre les moules et les huîtres
Share
le différence principale entre les moules et les huîtres est que les palourdes vivent dans l'eau douce ou salée, les coquilles dures, lisses et brillantes, et les moules dans l'eau douce ou salée, les coquilles sont ovales et allongées aux extrémités tandis que les huîtres vivent dans l'eau salée, plus calcifiées, coquille de forme irrégulière.
Les palourdes, les moules et les huîtres sont trois types de mollusques et crustacés comestibles. Ils ont un, deux ou plusieurs obus qui recouvrent complètement ou partiellement leur corps non segmenté. Les trois types de mollusques sont récoltés pour la nourriture et pour la perle. Cela signifie que les trois types de mollusques produisent des perles uniques au type de mollusque.
Zones clés couvertes
1. Que sont les palourdes
- Définition, faits, types comestibles
2. Que sont les moules
- Définition, faits, types comestibles
3. Que sont les huîtres
- Définition, faits, types comestibles
4. Quelles sont les similitudes entre les moules de palourdes et les huîtres
- Aperçu des caractéristiques communes
5. Quelle est la différence entre les moules et les huîtres de palourdes
- Comparaison des différences clés
Mots clés: bivalves, palourdes, mollusques comestibles, moules, huîtres
Que sont les palourdes
Les palourdes se réfèrent à un mollusque bivalve marin avec des coquilles de taille égale. Ils passent la majeure partie de leur vie au fond de l'océan, partiellement enfouis dans le sable. Les deux coquilles des palourdes sont reliées par deux muscles adducteurs. Les palourdes ont également un puissant pied fouisseur. Ils se cachent toujours dans les sédiments.
Figure 1: Palourdes
Les palourdes sont généralement consommées dans un plat appelé chaudrée de palourdes. La plupart des palourdes comestibles sont de forme ovale. Cependant, les couteaux, également comestibles, ont une forme allongée. Les palourdes sont utilisées comme aliment en Amérique du Nord, en Italie, au Japon et en Inde.
Que sont les moules
Les moules désignent tous les mollusques bivalves à coquille brune ou noir violacé. Ils vivent dans les eaux douces et marines. La plupart des moules marines comestibles appartiennent à la famille des Mytilidés. La coquille des moules est asymétrique par rapport à la coquille des palourdes. Le contour de la coquille est allongé. La coquille est également de forme moins ovale ou circulaire. La couleur de la coquille peut être bleu foncé, marron ou noir. L'intérieur est argenté ou grisâtre. Les espèces de moules d'eau douce comprennent les moules de perles d'eau douce.
Figure 2: Moules bleues
Les moules vivent attachées au substrat à l'aide de leurs fils de byssal dans la zone intertidale. Certaines espèces de moules comestibles comprennent les moules bleues, les moules de Californie, les moules de Méditerranée, Mytilus coruscus, Perna canalicula, Perna Perna, Perna viridis, etc.
Que sont les huîtres
Les huîtres désignent n'importe lequel des mollusques bivalves à la coquille irrégulière et grossière qui sont souvent consommés crus. Ils vivent dans des habitats marins et saumâtres. La coquille des huîtres est très calcifiée et de forme quelque peu irrégulière. La forme de la coquille est oblongue plutôt que de forme ovale. Les deux coques sont reliées l'une à l'autre par une petite charnière. Les huîtres ont un «siphon» spécial dans le corps, qui aide à absorber l'eau et à la filtrer.
Figure 3: Huître
Les huîtres vivent principalement attachés à une surface et sont également libres de se déplacer. Les huîtres peuvent être mangées crues. Parmi les huîtres comestibles, on peut citer les huîtres Auckland, les dragées, les huîtres de mangrove, les Ostrea angasi, les Ostrea edulis, les huîtres du Pacifique, les huîtres rigides de Sydney et les huîtres du Portugal..
Similitudes entre les moules et les huîtres
- Les palourdes, les moules et les huîtres sont des mollusques comestibles.
- Ce sont des invertébrés.
- Ils ont un, deux ou plusieurs coquilles qui couvrent leur corps.
- Ils ont un corps mou et non segmenté.
- Ils sont filtreurs.
- Tous les types produisent des perles.
Différence entre les moules et les huîtres
Définition
Palourdes: Un mollusque bivalve marin avec des coquilles de taille égale
Moules: Tout mollusque bivalve à coquille brune ou noir violacé
Huîtres: Tout mollusque bivalve à la coquille irrégulière et rugueuse qui est souvent consommé cru
Famille
Palourdes: Famille veneridae
Moules: Famille Mytilidae
Huîtres: Superfamille Ostreidae
Habitat
Palourdes: Vivre dans l'eau douce et salée
Moules: Vivre dans l'eau douce et salée
Huîtres: Vivre dans l'eau salée
coquille
Palourdes: Coquilles dures lisses et brillantes
Moules: Coquilles un peu lisses
Huîtres: Coquilles rugueuses
Forme de la coquille
Palourdes: Coquilles égales de forme ovale
Moules: Coques asymétriques, ovales ou circulaires aux extrémités allongées
Huîtres: Coquilles de forme irrégulière
Deux coquilles sont reliées par
Palourdes: Deux muscles adducteurs
Moules: Fils Byssal
Huîtres: Une petite charnière
Locomotion
Palourdes: Avoir un pied pour voyager
Moules: Sessile
Huîtres: Assez mobile
Technologie de cuisson
Palourdes: Cuit à la vapeur ou peut être mangé cru
Moules: Exclusivement cuisiné
Huîtres: Cru ou cuit
Conclusion
Les palourdes sont des mollusques bivalves qui vivent dans l'eau douce ou salée. Ils ont des coquilles dures qui sont lisses et brillantes. En revanche, les moules vivent dans l’eau douce ou salée, avec des coquilles de forme ovale et allongées aux extrémités. De plus, les huîtres vivent dans l'eau salée et ont une coquille plus calcifiée et de forme irrégulière. Tous les types de mollusques décrits ci-dessus sont comestibles et produisent également des perles..
Référence:
1. «Clam». Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 24 août 2016, disponible ici
2. “Mytilidae (moules de mer).” Naticidae (coquilles de la lune), disponible ici
3. «Huîtres». National Geographic, 12 mars 2010, disponible ici
Courtoisie d'image:
1. «Clams» de Marlith - Travail personnel (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
2. «La moule bleue Mytilus edulis» de Andreas Trepte - Propre travail (CC BY-SA 2.5) via Commons Wikimedia
3. «559304» (CC0) via pixhere
