Différence entre l'hydroxyle et l'alcool

Différence principale - Hydroxyle vs alcool

Les composés organiques sont des molécules essentiellement composées d'atomes de carbone et d'hydrogène. Il peut y avoir d'autres atomes tels que O et N liés à ces molécules. L'alcool est une molécule composée d'atomes de C, H et O. La caractéristique des alcools est la présence d'un groupe hydroxyle (-OH) lié à un groupe alkyle. Un groupe fonctionnel est un groupe d'atomes qui décident des propriétés et des réactions d'une molécule particulière. Le groupe hydroxyle est un groupe fonctionnel présent dans les composés organiques et inorganiques tels que les alcools. L'acidité ou la basicité de la molécule peut varier en fonction de l'emplacement du groupe hydroxyle dans la molécule. Mais selon la nomenclature IUPAC (méthode de désignation des composés introduite par l'Union internationale de chimie pure et appliquée - IUPAC), le terme hydroxyle désigne le radical hydroxyle. Cependant, nous utilisons toujours ce terme à la fois pour le groupe hydroxyle et le radical hydroxyle. La principale différence entre l’hydroxyle et l’alcool est que une hydroxyle est un groupe fonctionnel alors que l'alcool est un composé organique.

Zones clés couvertes

1. Qu'est-ce que l'hydroxyle
      - Définition, formation et propriétés
2. Qu'est-ce que l'alcool
      - Définition, propriétés et réactions
3. Quelle est la relation entre l'hydroxyle et l'alcool
      - Hydroxyle et Alcool
4. Quelle est la différence entre l'hydroxyle et l'alcool
      - Comparaison des différences clés

Termes clés: alcool, hydroxyle, groupe hydroxyle, radical hydroxyle

Qu'est-ce que l'hydroxyle

Selon la nomenclature IUPAC, le terme hydroxyle est utilisé pour désigner ^.OH radical. Mais en commun, nous appelons chaque groupe -OH un groupe hydroxyle. Le groupe hydroxyle est un groupe fonctionnel qui peut être trouvé dans les composés organiques et inorganiques. La formule chimique est donnée sous la forme -OH. Par conséquent, le groupe hydroxyle est composé d'un atome d'hydrogène et d'un atome d'oxygène. Parfois, la présence d'un groupe hydroxyle indique l'acidité d'une molécule; d'autres fois, il indique la basicité d'une molécule.

Le radical hydroxyle est hautement réactif et peut rapidement subir des réactions chimiques. Le radical hydroxyle est la forme neutre de l'ion hydroxyde. Ce radical hydroxyle a un électron non apparié qui provoque la haute réactivité du radical.

Figure 1: Réaction entre le benzène et l'hydroxyle radical

Dans les composés organiques tels que les alcools et les acides carboxyliques, ce groupe -OH peut être trouvé. Lorsque le groupe hydroxyle est dans un alcool, on parle de groupe alcool. Lorsque le groupe hydroxyle se trouve dans un acide carboxylique, on parle de groupe carboxyle. Dans ces composés, le groupe hydroxyle est lié au reste de la molécule par une liaison covalente. Dans les alcools, le groupe hydroxyle décide des propriétés de l'alcool.

Dans les composés inorganiques, le groupe hydroxyle peut être trouvé lié au reste de la molécule, soit par une liaison covalente, soit par une liaison ionique. Dans des molécules telles que H₂O, H₂ALORS₄, etc., le groupe hydroxyle est lié par une liaison covalente. Dans les composés tels que NaOH et d’autres hydroxydes métalliques, le groupe hydroxyle est lié par une liaison ionique..

Qu'est-ce que l'alcool

L'alcool est un composé organique composé d'un groupe hydroxyle lié à un groupe alkyle. Le groupe fonctionnel d'un alcool est le groupe hydroxyle. Un alcool est composé d'atomes de C, H et O. Selon la structure de l’alcool, il existe trois principaux types d’alcools, comme suit:.

Alcools Primaires

• Les alcools primaires sont composés d'un atome de carbone lié à un groupe hydroxyle, de deux atomes d'hydrogène et d'un seul groupe alkyle.

Alcools Secondaires

• Les alcools secondaires sont composés d'un atome de carbone lié à un groupe hydroxyle, d'un atome d'hydrogène et de deux groupes alkyle.

Alcools tertiaires

• Les alcools tertiaires sont composés d'un atome de carbone lié à un groupe hydroxyle et de trois groupes alkyle.

Figure 02: Types d'alcools

Les alcools sont des composés polaires dus à la présence du groupe hydroxyle. Par conséquent, ils peuvent être dissous dans des solvants polaires. Les alcools sont également capables de former des liaisons hydrogène. La présence de ces liaisons hydrogène fait augmenter le point d'ébullition des alcools par rapport à l'alcane correspondant. Quelques exemples d’alcools sont le méthanol, l’éthanol et le butanol..

Les boissons alcoolisées se trouvent dans les boissons en tant que composant principal ou composant mineur. En dehors de cela, des alcools sont inclus dans certains médicaments. Les alcools ayant plus d'un groupe hydroxyle sont nommés polyols.

Relation entre l'hydroxyle et l'alcool

Les alcools sont composés de groupes hydroxyle. Ces groupes hydroxyle jouent le rôle de groupe fonctionnel des alcools. Par conséquent, le groupe hydroxyle détermine les propriétés chimiques et physiques des alcools. Ci-dessous quelques exemples décrivant les propriétés des alcools dues à la présence de groupes hydroxyle..

• Les alcools sont des composés polaires dus à la présence de groupe hydroxyle.
• Les alcools se dissolvent dans les solvants polaires.
• Les alcools sont capables de former des liaisons hydrogène.
• Les alcools peuvent être dissous dans l'eau.
• Les alcools ont des points d'ébullition plus élevés que les alcanes correspondants en raison de la présence de ces liaisons hydrogène..

Différence entre l'hydroxyle et l'alcool

Définition

Hydroxyle: Hydroxyle est le nom IUPAC utilisé pour nommer ^.OH radical.

De l'alcool: L'alcool est un composé organique composé d'un groupe hydroxyle lié à un groupe alkyle.

La nature

Hydroxyle: Le groupe hydroxyle est un groupe fonctionnel.

De l'alcool: L'alcool est un composé organique.

Les atomes

Hydroxyle: Le groupe hydroxyle est composé d'atomes H et O.

De l'alcool: Les alcools sont composés d'atomes de C, H et O.

Réactivité

Hydroxyle: Le radical hydroxyle est très réactif.

De l'alcool: Les alcools sont moins réactifs que les radicaux hydroxyles.

Conclusion

Bien que nous utilisions le terme hydroxyle pour désigner le groupe hydroxyle, il s'agit du nom de radical hydroxyle selon la nomenclature IUPAC. Cependant, c'est toujours le nom commun utilisé pour nommer un groupe hydroxyle. Les alcools sont des composés organiques composés de groupes hydroxyle. La principale différence entre l'hydroxyle et l'alcool est que l'hydroxyle est un groupe fonctionnel, alors que l'alcool est un composé organique..

Références:

1. «Alcool». Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, inc., Disponible ici. Consulté le 18 août 2017.
2. «Groupe hydroxyle: Définition et structure». Study.com, Study.com, disponible ici. Consulté le 18 août 2017.

Courtoisie d'image:

1. “Réaction benzène hydroxyle” de DMacks (discussion) - Travail personnel (domaine public) via Commons Wikimedia
2. “1 2 3alcohols” Par Chris Evans - D: \ Mes sites Web \ 1_2_3alcohols.htm (CC0) via Commons Wikimedia