Différence entre les composés saturés et insaturés

Différence principale - Composés saturés et non saturés

En chimie organique, un composé chimique peut être saturé ou insaturé en fonction du type de liaison chimique entre les atomes de carbone. Ces termes désignent des alcanes, des alcènes et des alcynes. Un composé saturé est composé uniquement de simples liaisons carbone-carbone. Par exemple, les alcanes sont composés de simples liaisons C-C. Les composés insaturés peuvent aussi avoir des doubles liaisons et des triples liaisons. Par exemple, les alcènes contiennent des doubles liaisons et les alcynes contiennent des triples liaisons. Par conséquent, la principale différence entre les composés saturés et insaturés est que les composés saturés ont uniquement des liaisons simples carbone-carbone tandis que les composés insaturés ont des doubles liaisons carbone-carbone et des triples liaisons.

Zones clés couvertes

1. Que sont les composés saturés
     - Définition, explication avec des exemples
2. Quels sont les composés insaturés
     - Définition, explication avec des exemples
3. Quelle est la différence entre les composés saturés et insaturés
     - Comparaison des différences clés

Mots clés: alcane, alcène, alcyne, aromatique, acides gras, hybridation, composés saturés, composés insaturés

Que sont les composés saturés

Les composés saturés sont des composés organiques qui ne possèdent que des liaisons simples carbone-carbone. Les alcanes et cycloalcanes aliphatiques sont des composés saturés. Ces composés peuvent être des chaînes droites, peuvent avoir des groupes latéraux et peuvent être des structures ramifiées ou des structures cycliques, mais sans doubles liaisons ni triples liaisons..

Les composés saturés sont très peu réactifs et plus stables que les composés non saturés. Ces composés ont des points de fusion et d'ébullition bas par rapport à leur masse molaire. Tous les atomes de carbone dans les liaisons C-C sont sp³ atomes hybrides dans des composés saturés. L'alcane le plus simple est le méthane. Il possède un atome de carbone lié à quatre atomes de carbone. Il n'y a pas de doubles liaisons ni de triples liaisons entre les atomes. Le cycloalcane le plus simple est le cyclopropane. Il a trois atomes de carbone liés les uns aux autres, formant une structure cyclique. Chaque atome de carbone est lié à deux atomes d'hydrogène; par conséquent, il n'y a pas de doubles liaisons ni de triples liaisons dans cette structure aussi bien.

Figure 1: La structure chimique est du cyclopropane

Dans les composés saturés, plus d'atomes d'hydrogène sont liés aux atomes de carbone que les composés non saturés ayant le même nombre d'atomes de carbone. Outre les alcanes, il peut exister des alcools tels que le butanol ne comportant que des liaisons C-C et une liaison C-OH. Mais aucune insaturation n'est présente. Les acides gras saturés sont également considérés comme des composés saturés par rapport aux acides gras insaturés. Les acides gras saturés ont des chaînes d'acides gras saturés qui ne possèdent pas de doubles liaisons ni de triples liaisons.

Quels sont les composés insaturés

Les composés insaturés sont des composés organiques contenant au moins une double liaison ou une triple liaison entre les atomes de carbone. Ces liaisons peuvent être conjuguées ou non. Conjugué se réfère à la présence de liaisons chimiques dans un composé qui sont combinées de manière réversible avec un autre. Les principaux composés insaturés sont les alcènes, les alcynes et les composés aromatiques.

Les alcènes sont des composés organiques possédant au moins une double liaison. Une double liaison consiste en une liaison sigma et une liaison en pi. Une liaison sigma est un type de liaison chimique qui se forme en raison du chevauchement frontal entre les orbitales atomiques. Une liaison pi est formée en raison du chevauchement des orbitales p. Les atomes de carbone ayant des doubles liaisons dans l'alcène sont sp² hybridé.  

Les alkynes sont des composés composés d'au moins une triple liaison. Une triple liaison est composée d'une liaison sigma et de deux liaisons pi. Les atomes de carbone ayant des triples liaisons dans les alcynes sont hybrides sp. Un composé aromatique est un composé insaturé composé de doubles liaisons et de simples liaisons disposées en alternance..

Figure 2: Les alkynes ont des obligations triples

Les composés insaturés sont très réactifs en raison de la présence de doubles liaisons et de triples liaisons. Le nombre d'atomes d'hydrogène par atome de carbone est inférieur à celui des composés saturés. Par conséquent, ils sont instables. Les composés insaturés sont capables de subir une polymérisation. La polymérisation de composés insaturés donne des polymères saturés.

Différence entre les composés saturés et insaturés

Définition

Composés saturés: Les composés saturés sont des composés organiques qui n'ont que des liaisons simples carbone-carbone.

Composés insaturés: Les composés insaturés sont des composés organiques contenant au moins une double liaison ou une triple liaison entre les atomes de carbone..

Une liaison chimique

Composés saturés: Les composés saturés n'ont que des liaisons simples entre les atomes de carbone.

Composés insaturés: Les composés insaturés ont au moins une double liaison ou une triple liaison entre deux atomes de carbone.

Obligations Pi

Composés saturés: Les composés saturés n'ont pas de liaisons pi entre les atomes de carbone.

Composés insaturés: Les composés insaturés ont des liaisons pi entre les atomes de carbone; une liaison pi dans les alcènes, deux liaisons pi dans les alcynes.

Réactivité

Composés saturés: Les composés saturés sont moins réactifs.

Composés insaturés: Les composés insaturés sont très réactifs.

Hybridation

Composés saturés: Les atomes de carbone dans les composés saturés sont sp³ hybridé.

Composés insaturés: Les atomes de carbone dans les composés non saturés sont soit des sp² ou sp³ hybridées (atomes de carbone ayant des doubles liaisons et des triples liaisons respectivement).

Atomes d'hydrogène par molécule

Composés saturés: Les composés saturés ont plus d'atomes d'hydrogène par carbone.

Composés insaturés: Les composés insaturés ont moins d’atomes d’hydrogène par atome de carbone que les composés saturés.

Polymérisation

Composés saturés: Les composés saturés ne subissent pas de polymérisation.

Composés insaturés: Les composés insaturés subissent une polymérisation.

Stabilité

Composés saturés: Les composés saturés sont plus stables.

Composés insaturés: Les composés insaturés sont moins stables.

Exemples

Composés saturés: Les composés saturés comprennent les alcanes et les cycloalcanes.

Composés insaturés: Les composés insaturés comprennent les alcènes, les alcynes et les composés aromatiques.

Conclusion

Les composés organiques peuvent être saturés ou insaturés en raison de leur liaison chimique. Les composés saturés sont stables que les composés non saturés. La principale différence entre les composés saturés et insaturés est que les composés saturés ne possèdent que des liaisons simples carbone-carbone, tandis que les composés insaturés ont des doubles liaisons carbone-carbone et des triples liaisons..

Référence:

1. «Hydrocarbures saturés ou non saturés». Soft School, disponible ici.
2. «Structure et nomenclature des hydrocarbures». Purdue, Disponible ici.

Courtoisie d'image:

1. «Cyclopropane-2D» (domaine public) via Commons Wikimedia
2. “IUPAC-alcyne” Par Fvasconcellos à 20h06, le 8 janvier 2008 (UTC). Image originale de DrBob (discussion · contributions). - Version vectorielle de en: Image: Iupac-alkyne.png de DrBob (discussion · contributions) (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia