Différence entre les hydrocarbures saturés et non saturés

Différence principale - Hydrocarbures saturés et non saturés

Les hydrocarbures sont des composés organiques qui ne contiennent que des atomes de carbone et d'hydrogène. Les hydrocarbures sont considérés comme des composés parents de nombreux composés organiques. La chaîne principale des hydrocarbures est constituée par les liaisons C-C et les atomes d'hydrogène sont liés aux atomes de carbone de la chaîne principale. Sur la base de la présence de liaisons simples ou multiples entre les atomes de carbone, les hydrocarbures sont classés en deux groupes, à savoir: hydrocarbures saturés et hydrocarbures non saturés. La principale différence entre les hydrocarbures saturés et non saturés est que les hydrocarbures saturés ne contiennent que de simples liaisons covalentes entre les atomes de carbone, tandis que les hydrocarbures insaturés contiennent au moins une double ou une triple liaison covalente dans la chaîne principale. Les hydrocarbures saturés et non saturés présentent des caractéristiques différentes en raison de ces différences structurelles.

Zones clés couvertes

1. Que sont les hydrocarbures saturés?
      - Définition, structure, types, propriétés
2. Que sont les hydrocarbures insaturés?
      - Définition, structure, types, propriétés
3. Quelle est la différence entre les hydrocarbures saturés et non saturés
      - Comparaison des différences clés

Termes clés: Hydrocarbures, Hydrocarbures saturés, Hydrocarbures insaturés, Liens covalents, Alcanes, Alcènes, Alcènes, Hydrocarbures aromatiques

Que sont les hydrocarbures saturés?

Les hydrocarbures dans lesquels tous les atomes de carbone sont liés à d'autres atomes par des liaisons simples covalentes sont appelés hydrocarbures saturés. Ainsi, les hydrocarbures saturés ne contiennent pas de liaisons multiples, y compris des liaisons doubles ou triples covalentes. Dans ces composés, chaque atome de carbone est lié directement à quatre autres atomes. Par conséquent, tous les atomes de carbone sont entièrement occupés par l'établissement de quatre liaisons. C'est pourquoi ces composés s'appellent des hydrocarbures saturés. Les hydrocarbures saturés sont les produits naturels organiques les plus simples et les moins polaires. Des exemples d'hydrocarbures saturés comprennent les alcanes et les familles d'hydrocarbures cycloalcanes..

La forme la plus simple d'hydrocarbures saturés comprend le méthane (CH₄), éthane (C₂H₆), propane (C₃H₈) etc. Les hydrocarbures saturés brûlent et donnent une flamme bleue, non suintante, dans l’air. En raison de l'inflammabilité des hydrocarbures saturés qui libèrent finalement beaucoup d'énergie, les hydrocarbures saturés sont souvent utilisés comme source de carburant pour les moteurs de véhicules et d'avions. Le GPL ou gaz de cuisson bien connu est également un hydrocarbure saturé appelé butane (C₄H_dix). La combustion d'alcanes avec de l'air produit du dioxyde de carbone, de la vapeur d'eau, de la chaleur et de la lumière. Les hydrocarbures sont généralement obtenus à partir de matières végétales et animales fossilisées. Une fois obtenus sous forme de pétrole brut, le procédé appelé distillation permet de séparer divers produits en fonction de leur masse. Tout ce processus s'appelle le raffinage du pétrole brut.

Figure 1: Ethane

Que sont les hydrocarbures insaturés?

Les hydrocarbures insaturés sont les hydrocarbures qui contiennent au moins une double ou triple liaison carbone-carbone dans leur chaîne ou cycle carboné. Ces composés ont des propriétés physiques similaires à celles des hydrocarbures saturés. Cependant, leurs propriétés chimiques sont très différentes de celles des hydrocarbures saturés, principalement en raison de la présence de liaisons multiples. Habituellement, les réactions chimiques commencent à partir d’endroits où de multiples liaisons sont présentes dans la chaîne carbonée. Par conséquent, la réactivité des hydrocarbures non saturés augmente avec la multiplicité de liaisons présentes dans la chaîne principale..

Types d'hydrocarbures insaturés

Il existe trois types d'hydrocarbures insaturés, à savoir: (une) alcènes, qui contiennent une ou plusieurs doubles liaisons (C = C), (b) les alcynes, qui contient une ou plusieurs triples liaisons (C≡C), et (c) Hydrocarbures aromatiques, qui consistent en une liaison délocalisée conduisant à un cycle carboné à six chaînons. Des exemples d'alcènes incluent l'éthène, le propène, le butène, etc. L'acétylène, le propyne, le butyne sont quelques exemples d'alcynes. Le benzène, le toluène, l'aniline sont quelques exemples courants d'hydrocarbures aromatiques. La forme la plus simple d'hydrocarbure insaturé est l'éthylène, qui est important en tant qu'hormone végétale qui déclenche la maturation des fruits..

Figure 2: Quelques alcynes

Différence entre les hydrocarbures saturés et non saturés

Définition

Hydrocarbures saturés: Les hydrocarbures saturés sont des hydrocarbures à liaisons simples uniquement covalentes.

Hydrocarbures insaturés: Les hydrocarbures insaturés sont des hydrocarbures à liaisons multiples covalentes (doubles et triples liaisons)..

Les types

Hydrocarbures saturés: Les alcanes sont des hydrocarbures saturés.

Hydrocarbures insaturés: Les alcènes, les alcynes et les hydrocarbures aromatiques sont des types d'hydrocarbures insaturés.

Réactivité 

Hydrocarbures saturés: Les hydrocarbures saturés sont moins réactifs.

Hydrocarbures insaturés: Les hydrocarbures insaturés sont plus réactifs.

Brûler dans l'air

Hydrocarbures saturés: En brûlant des hydrocarbures saturés, on obtient une flamme bleue, non suintante..

Hydrocarbures insaturés: La combustion d'hydrocarbures insaturés provoque une flamme jaune et suie.

Quantité de carbone et d'hydrogène 

Hydrocarbures saturés: Les hydrocarbures saturés contiennent moins de carbone et beaucoup d’hydrogène.

Hydrocarbures insaturés: Les hydrocarbures insaturés ont une grande quantité de carbone et moins d’hydrogène

Sources

Hydrocarbures saturés: Ceux-ci sont généralement obtenus à partir de matières végétales et animales fossilisées.

Hydrocarbures insaturés: Ceux-ci sont principalement obtenus à partir de plantes (pigments végétaux, cires, protéines, huiles végétales, etc.)

Conclusion

La différence entre les hydrocarbures saturés et non saturés dépend du type de liaison qu’ils contiennent. Les hydrocarbures saturés ne contiennent que des liaisons simples, tandis que les hydrocarbures insaturés contiennent au moins une ou plusieurs liaisons doubles ou triples carbone-carbone. Par conséquent, les hydrocarbures insaturés sont plus réactifs que les hydrocarbures saturés. Les hydrocarbures saturés comprennent les alcanes, tandis que les hydrocarbures insaturés comprennent les alcènes, les alcynes et les hydrocarbures aromatiques.

Références:
1. Cseke, Leland J., Ara Kirakosyan, Peter B. Kaufman, Sara Warber, James A. Duke et Harry L. Brielmann. Produits naturels à partir de plantes. Boca Raton, FL: CRC Press, 2006. Impression
2. Singh, Lakmir et Manjit Kaur. Science pour la dixième classe, partie 2 Physique. N.p .: S. Chand, 2016. Imprimer.
3. Stoker, H. Stephen. Chimie générale, organique et biologique. 6ème éd. N.p .: Cengage Learning, 2012. Imprimer.

Courtoisie d'image:
1. «Ethane-2D» (domaine public) via Commons Wikimedia
2. “Alkyne General Formulas V” de Jü - Travail personnel (CC0) via Commons Wikimedia