Différence entre levure et moisissure

Différence principale - levure vs moisissure

La levure et la moisissure sont deux types de croissance des champignons. Les champignons sont des microorganismes eucaryotes unicellulaires ou multicellulaires. Ils vivent comme des saprophytes, décomposant de manière externe les matières organiques et absorbant les nutriments à travers leur paroi cellulaire. le différence principale entre la levure et la moisissure est que la levure est un type de champignons unicellulaire alors que la moisissure est constituée de filaments multicellulaires des champignons. La moisissure est constituée de branches tubulaires à noyaux multicellulaires. La reproduction de la levure se produit par bourgeonnement. La moisissure se reproduit par la production de spores sexuelles ou asexuées. La levure est utilisée dans l'industrie de la boulangerie et la production d'éthanol. La moisissure est utilisée dans la production de fromage.

Zones clés couvertes

1. Quelle est la levure
      - Définition, structure, fonction
2. Qu'est-ce que la moisissure
      - Définition, structure, fonction
3. Quelles sont les similitudes entre la levure et la moisissure
      - Aperçu des caractéristiques communes
4. Quelle est la différence entre la levure et la moisissure
      - Comparaison des différences clés

Mots-clés: bourgeonnement, fermentation, champignons, moisissure, multicellulaire, spores, unicellulaire, levure

Quelle est la levure

La levure est un champignon microscopique constitué d'une seule cellule ovale. C'est une structure unicellulaire. La levure est de forme ovale et la plupart du temps incolore ou blanche. La caractéristique la plus importante de la levure est sa méthode de reproduction asexuée. La levure produit une cellule fille sous forme de bourgeon. Par conséquent, la méthode de reproduction asexuée est appelée bourgeonnement. La levure en herbe est montrée dans la vidéo suivante.

Vidéo 1: Levure en herbe

La levure a besoin de matières organiques pour obtenir ses nutriments. Ils sécrètent des enzymes aux sources alimentaires externes et les digèrent pour obtenir des formes simples de nutriments. Par conséquent, la levure peut être utilisée pour produire de l'éthanol par fermentation. Il est également utilisé dans l'industrie de la boulangerie pour faire lever la pâte.

Qu'est-ce que la moisissure

La moisissure se réfère à une forme de croissance du champignon, qui se développe sous la forme de filaments multicellulaires appelés hyphes. Des colonies de moisissures sont visibles à l'œil nu. La multiplication des champignons se produit par la reproduction végétative. Les hyphes tubulaires peuvent contenir un grand nombre de noyaux de même composition génétique. La moisissure se développe sur la matière organique. Il produit des spores à la fois sexuelles et asexuées. Un moule sur les matières fécales est montré dans Figure 2.

Figure 2: Moule

Comme les levures, les moisissures obtiennent leurs nutriments par digestion enzymatique externe de matières organiques. Ils absorbent les nutriments à travers leur paroi cellulaire. Les moisissures sont également utilisées dans la transformation des aliments, telles que la production de fromage, de tempeh et de sauce soja.

Similitudes entre levure et moisissure

• La levure et la moisissure sont deux types de champignons.
• La levure et la moisissure contiennent une paroi cellulaire de chitine.
• La levure et la moisissure sont des saprophytes.

Différence entre levure et moisissure

Définition

Levure: Yeats se réfère à un champignon microscopique, consistant en une seule cellule ovale.

Moule: La moisissure se réfère à une forme de croissance du champignon, qui se développe sous la forme de filaments multicellulaires appelés hyphes.

Habitat

Levure: La levure est très commune dans l'environnement.

Moule: Les moisissures peuvent être trouvées dans les zones humides, sombres ou remplies de vapeur.

Apparence

Levure: La levure est de forme ovale, incolore et lisse.

Moule: La moisissure a un aspect flou et les couleurs peuvent être vert, orange, noir, marron, violet et rose.

Production d'énergie

Levure: La levure convertit les glucides en alcool pendant la fermentation.

Moule: La moisissure sécrète les enzymes hydrolytiques aux sources de nourriture externes et absorbe les nutriments.

la reproduction

Levure: La levure se reproduit par bourgeonnement.

Moule: La moisissure se reproduit par les spores sexuelles ou asexuées.

Les usages

Levure: La levure est utilisée dans l'industrie de la boulangerie et dans la production d'éthanol.

Moule: La moisissure est utilisée dans la production de fromage.

Exemples

Levure: Saccharomyces cerevisiae (levure de boulangerie) et Cryptococcus neoformans sont les exemples de levure.

Moule: Mucor, Penicillium, Rhizopus, et Aspergillus sont les exemples de moisissure.

Conclusion

La levure et la moisissure sont deux formes de champignons. La levure et la moisissure sont des saprophytes qui sécrètent des enzymes digestives dans la matière organique externe pour les digérer et absorber les nutriments à travers leur paroi cellulaire. Yeats est un organisme unicellulaire de forme ovale, tandis que la moisissure est un organisme filamenteux. La différence principale entre levure et moisissure réside dans la structure de chaque type d’organisme..

Référence:

1. “Qu'est-ce que la levure?” Levure Red Star, disponible ici.
2. «Qu'est-ce que la moisissure? - Définition, types et causes. ”Study.com, disponible ici.

Courtoisie médiatique:

1. “Levure à cuire” de Darren Wilkinson (CC BY-SA 2.0) via Flickr
2. “Moisissure (Spinellus fusiger) sur les matières fécales avec la rosée” Par Andrea Massagli - Travail personnel (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia