Différence entre monosaccharide et polysaccharide
Share
le différence clé entre monosaccharide et polysaccharide est que le monosaccharide est une molécule de sucre individuelle tandis que le polysaccharide est une combinaison de plusieurs molécules de sucre.
Les saccharides sont des sucres. Les saccharides sont répartis en quatre types principaux: monosaccharides, disaccharides, oligosaccharides et polysaccharides, en fonction du nombre de molécules de sucre présentes dans le composé saccharide..
CONTENU
1. Vue d'ensemble et différence clé
2. Qu'est-ce que le monosaccharide?
3. Qu'est-ce que le polysaccharide
4. Comparaison côte à côte - Monosaccharide et polysaccharide sous forme tabulaire
5. Résumé
Qu'est-ce que le monosaccharide??
Les monosaccharides sont des molécules de sucre simples qui constituent les unités de base des glucides. Par conséquent, ce sont les formes fondamentales des glucides (oligosaccharides et polysaccharides). Ces sucres simples ont la formule générale de CnH2nOn. Ce sont les blocs de construction de polysaccharides. De plus, l'hydrolyse de monosaccharides ne permet pas d'obtenir de molécules plus simples..
Les monosaccharides ont différentes classes en fonction du nombre d'atomes de carbone présents dans la molécule. Par exemple, triose (3), tétrose (4), pentose (5), hexose (6) et heptose (7). Les monosaccharides ont des fonctions différentes dans les cellules. Premièrement, les monosaccharides sont utiles dans la production et le stockage d'énergie dans les cellules. Deuxièmement, les monosaccharides sont utiles pour former des fibres longues telles que la cellulose.
Figure 01: Structure d'une cétose
Lorsque l'on considère la structure monosaccharidique, il existe un groupe carbonyle (un atome de carbone se lie à un atome d'oxygène via une double liaison) et un groupe hydroxyle (groupe -OH). En dehors de ces deux groupes, tous les autres atomes de carbone ont un atome d'hydrogène et un groupe hydroxyle qui leur est lié. Si le groupe carbonyle se situe à l'extrémité de la chaîne carbonée du monosaccharide, il s'agit alors d'un aldose. Mais si c'est au milieu de la chaîne du carbone, alors c'est une cétose.
Qu'est-ce que le polysaccharide
Les polysaccharides sont des glucides macromoléculaires qui se forment par la combinaison d’un grand nombre d’unités de sucre simples entre elles via des liaisons glycosidiques. C'est la forme dans laquelle la plupart des glucides importants se produisent. Il existe deux formes de structures linéaires ou de structures ramifiées. Les structures linéaires peuvent s'agglomérer pour former des structures rigides d'hydrates de carbone, mais les formes ramifiées ne sont pas compactes.
Figure 02: Un polysaccharide ramifié
La formule générale d'un polysaccharide est CX(H2O)y où x est un grand nombre entre 200 et 2500. Cependant, en règle générale, ces composés contiennent plus de dix unités sucre simples. Les exemples les plus importants de ces macromolécules incluent la cellulose et l'amidon chez les plantes et le glycogène chez les animaux..
Quelle est la différence entre le monosaccharide et le polysaccharide?
Monosaccharide vs Polysaccharide | |
| Les molécules de sucre simples qui sont les unités de base des glucides | Glucides macromoléculaires formés par la combinaison d’un grand nombre d’unités de sucre simples entre elles via des liaisons glycosidiques |
| Formule chimique | |
| La formule générale des monosaccharides est CnH2nOn où n est un petit nombre entier. | La formule générale des polysaccharides est CX(H2O)y dans lequel x est un grand nombre entre 200 et 2500. |
| Nombre de monomères | |
| Molécules simples | Se compose d'un grand nombre de molécules |
| Structures en anneau | |
| Avoir une structure en anneau unique dans leur structure chimique | Avoir des structures en anneau dans leur structure chimique |
| La nature | |
| Les monomères | Les polymères |
| Goût | |
| Goût sucré | Insipide |
| Réduire la force | |
| Sucres réducteurs | Sucres non réducteurs |
Résumé - Monosaccharide vs Polysaccharide
Les saccharides sont des sucres. Les monosaccharides sont des sucres simples qui constituent la structure complexe des glucides. La différence entre le monosaccharide et le polysaccharide est que le monosaccharide est une molécule de sucre individuelle alors que le polysaccharide est une combinaison de plusieurs molécules de sucre..
Référence:
1. Editeurs. “Monosaccharide - Définition, Fonction, Structure et Exemples.” Dictionnaire de biologie, Dictionnaire de biologie, 29 avril 2017. Disponible ici
2. «Polysaccharide». Wikipedia, Wikimedia Foundation, 13 mai 2018. Disponible ici
Courtoisie d'image:
1.'DXylulose Fischer'By Christopher King - Travail personnel, (CC BY-SA 3.0) via Wikimedia Commons
2.'Rhizobium leguminosarum bv. trifolii capsular polysaccharide'By Ninjatacoshell - Travail personnel, (Domaine public) via Wikimedia Commons
