Différence entre les œufs bruns et les œufs blancs

La principale différence entre les œufs bruns et les œufs blancs est que des poules rouges ou brunes avec des lobes d'oreilles rouges pondent des œufs bruns, tandis que des poules blanches avec des lobes d'oreilles blancs pondent des œufs blancs. Cependant, le la valeur nutritionnelle des deux types d'œufs est assez similaire. Mais, les œufs bruns peuvent contenir plus d'acides gras oméga-3 que des œufs blancs.

Les œufs bruns et les œufs blancs sont les deux types d'œufs pondus par les poules. Les gènes qui déterminent la couleur de la plume d'un poulet sont responsables de la couleur de la coquille des œufs qu'ils pondent.

Zones clés couvertes

1. Quels sont les oeufs bruns
     - Définition, faits
2. Quels sont les oeufs blancs
     - Définition, faits
3. Quelles sont les similitudes entre les œufs bruns et les œufs blancs
     - Aperçu des caractéristiques communes
4. Quelle est la différence entre les œufs bruns et les œufs blancs
     - Comparaison des différences clés

Mots clés: œufs bruns, poulets, acides gras oméga-3, protoporphyrine IX, œufs blancs

Quels sont les oeufs bruns

Les œufs bruns sont les œufs avec une coquille de couleur brune. Les poulets rouges ou bruns qui ont des lobes d'oreilles rouges pondent des œufs de couleur brune. La couleur brune est due au pigment, protoporphyrine IX. C'est un tétrapyrrole biologiquement actif.

Figure 1: Œufs bruns et œufs blancs

Le blanc et le jaune d'oeuf sont les deux principaux composants d'un œuf. Les œufs ne contiennent pas de glucides. Ils sont la source la moins chère de protéines de haute qualité. Un seul œuf est constitué de 6 g de protéines. Le jaune d'oeuf est riche en graisse, dont 27% en graisse saturée. Les œufs bruns sont riches en acides gras oméga-3.

Quels sont les oeufs blancs

Les oeufs blancs sont les oeufs avec une coquille de couleur blanche. Des poules blanches à plumes avec des lobes d'oreilles de couleur blanche pondent des œufs blancs. Généralement, les œufs blancs ressemblent nutritionnellement aux œufs bruns. Puisque les gens pensent que le brun est toujours bon pour la santé, les œufs de couleur brune sont plus chers sur le marché que les œufs blancs..

Figure 2: Poules brunes et blanches

Similitudes entre les œufs bruns et les œufs blancs

• Les œufs bruns et les œufs blancs ont une taille et une valeur nutritionnelle similaires.
• Les poulets plus jeunes pondent des œufs avec une coquille dure par rapport aux poulets plus âgés.
• Le type d’aliment affecte le niveau nutritionnel et la Couleur du jaune.
• La coquille d'oeuf est composée de 7-17 mille minuscules pores.

Différence entre les œufs bruns et les œufs blancs

Définition

Œufs bruns: Œufs à la coquille brune

Œufs blancs: Œufs à la coquille blanche

Déposé par

Œufs bruns: Poulet rouge ou brun avec des lobes d'oreilles rouges

Œufs blancs: Poulet blanc avec des lobes d'oreilles blancs 

Taille des poulets

Œufs bruns: Les poules rouges ou brunes sont grandes

Œufs blancs: Les poulets blancs sont petits

Efficacité

Œufs bruns: Les œufs bruns coûtent plus cher à nourrir et à élever.

Œufs blancs: Les poulets blancs sont rentables.

Prix

Œufs bruns: Les œufs bruns sont plus chers que les blancs.

Œufs blancs: Les œufs blancs sont bon marché.

Conclusion

Les œufs bruns et les œufs blancs sont deux types d'œufs pondus. Les poules de couleur brune pondent des œufs bruns tandis que les œufs de couleur blanche pondent des œufs de couleur blanche. De plus, les œufs bruns peuvent contenir plus d'acides gras oméga-3 que les œufs blancs. Autre que cela, il n'y a pas de différence significative entre les œufs bruns et les œufs blancs.

Référence:

1. Fischer, Fern. “Les avantages des œufs bruns.” LIVESTRONG.COM, Leaf Group, 3 octobre 2017, disponible ici.
1. «Nutrition des œufs». Œuf incroyable, disponible ici.

Courtoisie d'image:

1. “coq, nature, animal, bec, coq, volaille, oiseau, poulet” (CC0) via Pixabay
2. «2580904» (CC0) via Pixino